秋葵排骨的做法

秋葵，大家應該都不陌生了吧。秋葵在外形上有點像豆角，外皮是綠色的，裏面有白色的小珠，秋葵做起來特別好吃。秋葵的做法有很多種，我們常見的有蒜蓉秋葵。而秋葵排骨也是特別常見的。但是很多人對秋葵排骨的做法是特別陌生的。今天我就教給大家。

一、秋葵炒排骨

1.材料：大蒜、生薑、秋葵、排骨、料酒、生抽、鹽。

2.秋葵炒排骨的做法

（1）排骨切塊後入冷水，加薑片，少許料酒，煮出髒兮兮的沫沫後洗乾淨

（2）秋葵用鹽搓洗下，斜切片

（3）大蒜切蒜末

（4）鍋裏少許油，先爆香排骨，炒至焦黃盛出來

（5）鍋裏少許油小火炒香蒜末，入秋葵翻炒片刻，加入排骨，加鹽生抽調味，加一碗水燜熟。

二、秋葵排骨湯

1.材料：秋葵6根、排骨250克、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量。

2.秋葵排骨湯的做法

（1）準備排骨與新鮮的秋葵。

（2）排骨進鍋滾去廢水。

（3）秋葵有小小的毛毛我家經常有這一招，把過熟曬乾的菜瓜芯綿拿來刷東西就拿菜瓜芯洗乾淨秋葵放進高壓鍋水瞞過秋葵既可，壓它個10分鐘。

（4）好了，放進鹽，雞粉，胡椒粉調製就ok啦。

三、秋葵的功效

1.保護腸胃

黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。但是傳統醫學認為秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。

2.保護肝臟

防腸癌黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。此外，這種粘液還可用於醫藥方面，作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性，並且可以作為脂肪的替代品。

3.降糖

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

4.補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，有着相較於牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源。

5.減肥

黃秋葵為低能量食物，合理搭配可作為減肥食物(如烤秋葵幹)。

6.補腎

黃秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質，其通過全身的調節來逐步發揮作用，作用温和且持久，能強腎補虛，是一種適宜的補腎保健蔬菜。但是同樣的，由於其寒性品質，部分人羣不宜長期食用。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有"植物偉哥"之美譽。

秋葵的做法有很多，秋葵排骨也是常見的一道菜。秋葵的營養師非常多的，排骨裏面也含有很多人類所需要的營養，兩者相結合，真可謂是完美的搭配。在做秋葵排骨的時候首先要注意的是選材，不管是秋葵還是排骨都要保證他們的新鮮，另外，排骨如何去掉腥味還是要多加學習的。