“三個湯圓頂一碗米飯”是真的嗎-湯圓的熱量真的那麼高

在重中之重的春節之後，緊接着就是被稱作小正月的元宵節。叫作“元宵”是因為這是一年中第一個月圓之夜，自然是重要的節日。在這個節日裏吃湯圓歷來就是一種習慣，如果沒有吃就好像欠缺了某種儀式感。不過近年來，隨着人們對飲食健康日益重視，也有不少聲音認為湯圓的熱量太高，是一種不健康的食品，不少人因此對湯圓望而卻步。那麼，湯圓的熱量真的那麼高?是否真的有必要“拒絕”湯圓呢?

一、湯圓的熱量有多高

要知道某種食物的熱量高不高，最準確的還是看食物成分——傳統湯圓通常由糯米和不同的餡料製成。糯米本來就是糧食，成分以澱粉為主。而餡料一般包括芝麻、油、糖，芝麻本身就含有大量油脂，人們為了餡料的口感細膩，還會再加入一些植物油。如果在餡料中再加入乾果例如核桃、花生等，油脂含量也是比較高的。這樣看來，食材就決定了湯圓的熱量的確偏高。

有相關專業研究顯示，常見的湯圓熱量大都在300千卡/百克上下，其中黑芝麻湯圓熱量最高，肉湯圓其次，豆沙類的素湯圓再次一些，但也有240千卡/百克左右。粗略估算一下，“三個湯圓頂一碗米飯”這句話還真的沒什麼毛病。

二、如何合理健康地吃湯圓

既然湯圓熱量高，那麼要不，我們就不吃了?其實也沒必要。

澱粉、油脂、糖都是人類必須的營養成分，如果不是身體有特殊情況，也大可不必因噎廢食。我們可以注意一些細節，合理地控制能量攝入，就可以愉快享用佳節美食了。

1.當做小吃來吃

在元宵佳節裏，適當地吃一些湯圓，品嚐它的美味即可。如果用湯圓代替正餐，吃到飽腹為止，那可以肯定地説熱量攝入太多了。對有減肥減脂計劃的人羣來説，包餡湯圓吃兩顆，無餡的小湯圓吃四顆左右是比較合適的。

2.控制好能量攝入的總數

喜歡吃湯圓也沒關係，控制好每日能量攝入的總數就可以了。比如多吃了幾顆湯圓，就要有意識地減少其他食物的澱粉、油、糖攝入，控制住總體的平衡。

3.調整就餐順序

用餐時，先吃低脂高纖維的食物，比如蘑菇、木耳、海帶、豆腐之類食物，最後吃湯圓。有了一定的飽腹感，再吃湯圓自然就不容易過量了。

4.少吃油炸湯圓

在湯圓本身的熱量基礎上，油炸會使得所攜帶的熱量進一步升高。所以，湯圓一般還是建議吃水煮的，儘量少吃油炸的。

5.選擇熱量較低的湯圓

比如近幾年風行起來的水果湯圓，脂肪少，熱量上不至於那麼讓人望而生畏。吃了多年的傳統湯圓，不妨試試新口味，也許會有驚喜。

6.合理運動，消耗熱量

建議在早晨或中午吃湯圓，吃完後適量運動，消耗掉多餘熱量更有利健康。最好不要當做夜宵吃，更不建議吃完就睡。

湯圓的熱量雖然不低，但只要合理安排搭配，不因為美味就放開猛吃，也完全沒必要過於緊張。選對湯圓的種類、選對食用的時間、搭配適合的其他食物、適度運動消耗，做到這幾點就足夠在“每逢佳節胖三斤”的時間段裏高枕無憂。