這些步驟缺一不可！-小米粥怎麼熬粘稠又香

説到小米粥，大家並不陌生吧，它是我們生活中很常見的一種美食了，基本在早餐館啊，路邊攤啊，都可以看到它的身影。小編就喜歡吃小米粥配包子或者酸菜，不僅能夠管飽，小米粥對我們身體也是有好處的。那麼我們自己怎麼熬小米粥才香呢？今天小編就給大家簡單的介紹下。

小米粥怎麼熬粘稠又香呢?

一、浸泡

準好好適量的小米，用冷水將小米浸泡個半小時，這是讓米粒儘可能的膨脹開，另外這樣做也是有好處的，在熬粥的時候會節約一些時間，注意的是火候要把握好，在攪動的時候順着一個方向去轉，這樣的做法也是為了讓口感更好。

二、下鍋

在下鍋的時候，一定要注意，等到水燒開的時候再下鍋，也有好多人是冷水下鍋的，開水下鍋是有好處的，很多熬粥的大師都是開水下鍋的，用開水下鍋的也可以防止糊底的情況發生，所以我建議大家還是用開水下鍋。

三、火候

在煮小米粥的時候，先用大火煮的沸騰，接着要調成小火，然後再接着煮半個小時，就可以了。這個大火轉小火的轉換是非常重要的，而且還可以把粥的香味給熬出來，所以這一點非常的重要。

四、攪拌

在煮粥的過程中，好多人都會攪拌，這也是為了防止糊底，這種情況也講過，用開水下鍋就能夠避免，所以還需要攪動嗎?當然要，這一步是為了使粥變得濃稠，不要小看了這一步。用小火熬製20分鐘之後然後再開始攪動，這個時間為10分鐘，用這樣的方法做出來的粥是非常的美味。

五、點油

這一步可能好多人都沒有做過，所以對這一步也感到很疑惑，表示很不理解，其實這樣做也是有原因的，當你這樣做的話，你就會發現熬出來的小米粥特別不一樣，顏色變得鮮亮了，口感也很鮮滑。這一步如何做呢?是在小火熬製的最後10分鐘，加一點色拉油攪拌均勻就行了。

小貼士：

1、要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底。

2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片。

3、如果喜歡甜食可以放些冰糖。

4、最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。

以上就是小編給大家帶來的小米粥怎麼熬粘稠又香的方法和步驟了，相信大家也已經掌握的差不多了吧，是不是很心動呢，那就趕緊動手行動起來吧，方法很簡單一點都不復雜的哦，而且非常容易上手的，唯一要注意的是熬製過程中一定要有耐心哦。