這些步驟缺一不可！-怎麼燉豬皮好吃

相信大家對都知道豬皮吧，豬皮中的膠原蛋白含量是非常高的，具有美容養顏的功效，而且豬皮的口感非常棒，吃起來香脆軟糯，所以很多人都非常喜歡吃，而且豬皮的做法也是多種多樣的。那麼怎麼燉豬皮好吃呢？下面小編就給大家介紹一下方法哦。

怎麼燉豬皮好吃

食材：豬皮適量，白蘿蔔適量，生抽適量，鹽適量，大葱1根，乾紅辣椒4個，八角1個，香葉1片，桂皮一個，白糖適量，料酒適量，生薑1個，花椒適量，大蒜1個，老抽適量。

做法

1.把豬皮洗乾淨之後切成片狀，2-3CM左右即可，白蘿蔔洗乾淨之後切成塊，大葱洗乾淨之後切成拇指一般的大小，生薑洗乾淨之後切片，大蒜洗乾淨切片。

2.鍋中倒入適量的水，燒開之後再把豬皮倒進去煮3分鐘左右撈出清洗一遍再瀝乾水分備用。

3.起鍋燒油，等油熱之後加入白糖翻炒，等白糖融化變色以後加入乾紅辣椒，花椒，八角，香葉以及桂皮翻炒出香味。

4.然後再把葱薑蒜倒進去翻炒出香味之後再加入豬皮翻炒。

5.等豬皮均勻上色以後在加入適量的水，蓋過豬皮就行，不用太多，然後加入生抽，老抽，料酒。

6.攪拌均勻之後用大火煮開，然後轉成小火慢燉20分鐘左右之後加入白蘿蔔。

7.最後用小火慢燉到白蘿蔔煮軟之後再放點鹽就可以出鍋了。

小貼士：白蘿蔔搭配豬皮的味道是最好的，如果不喜歡吃白蘿蔔的話也可以用其他食材代替，比如紅蘿蔔或者土豆。

通過這篇文章的介紹相信大家現在已經完全掌握了燉豬皮的方法了吧，最主要的就是在炒料的過程中要把料炒香，而且不能炒糊哦，就比如生薑，給大家舉個例子，在炒的過程中看見生薑顏色變暗的時候就可以了，再炒的話可能就會糊，這樣就會導致豬皮的味道不好哦。