帶你重新認識黃瓜-黃瓜怎麼做菜
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黃瓜,相信大家都不陌生,而且很多人都是很喜歡吃的,現代的培育技術,一年四季基本上都會有。黃瓜的吃法還是很多的,很多人為了保持口感和它的鮮甜,生吃是最好的選擇,但是生吃不能吃多容易拉肚子。今天我們來説説黃瓜用來做菜的話該怎麼做。
一、黃瓜怎麼做菜
(一)美容黃瓜汁
1、黃瓜喜好切開,放入榨汁機裏直接榨汁;
2、倒入裝有冰塊的杯子裏,完成。
(二)小炒香菇黃瓜條
1、黃瓜切條提前用鹽醃約一個小時,擠去水分,泡好的香菇切條備用。
2、炒鍋熱油炸香花椒,把花椒撈出扔掉,然後放切絲的小幹辣椒、葱絲,炒出香味和辣味,放入香菇條翻炒一會,然後放入黃瓜條翻炒幾下就好,酌量加鹽。
(三)三文魚黃瓜小卷
1、黃瓜用刮子刮出長片,以正方形四個方向開始,最後留下正方形的中間的芯兒來;
2、留下的芯兒切成大約1釐米半的段;
3、用去核兒的小工具挖去中間部分,做成小盅;
4、三文魚魚腹撇出薄生魚片備用;
5、留出一整塊的魚脊肉備用;
6、將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油,然後裹上芝麻;
7、不沾鍋上中高火,噴少許油,將魚塊放進去,只將表面煎熟即可,整個過程不到一分鐘;
8、取出放涼;切厚片。
二、黃瓜的食用價值及功效
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外,黃瓜還可美容:黃瓜平和除濕,可以收斂和消除皮膚皺紋,對皮膚較黑的人效果尤佳。
三、黃瓜食物禁忌及相剋食物
1、黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、 芹菜搭配,維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜怎麼做菜?其實我們也是常吃的,像黃瓜炒蛋、涼拌黃瓜、黃瓜絲以及我們文中所説到的幾種,都是很不錯的選擇。當然,黃瓜還可以用來做配菜,在很多硬菜當中也出現,這個也是不錯的選擇哦。黃瓜那麼好吃,營養價值又那麼豐富,當然受人們喜愛啦!
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