帶你瞭解更多關於瓜類蔬菜的知識-多吃瓜類蔬菜的好處

蔬菜在我們日常餐桌上必不可少的，多吃葉類蔬菜也有利於控制體重，裏面的纖維元素被人體腸胃吸收後有利於胃腸蠕動，從而達到減肥的目的。所以多吃葉類蔬菜好處多多，那麼大家知道多吃瓜類蔬菜的好處有什麼嗎?下面就讓小編給大家介紹一下。

一、多吃瓜類蔬菜的好處

1.蔬菜中含有大量的維生素、碳水化合物和各種礦物質，這些都是人體所必須的物質，多吃蔬菜可以給身體補充營養，有利於身體健康。我們平時常見的瓜類蔬菜有冬瓜，南瓜，苦瓜，西葫蘆，茄子等等。這些瓜類蔬菜與葉類蔬菜最大的差別就是瓜類蔬菜可保存時間長，而葉類蔬菜水分較多纖維元素較多，有助於消化，但是保存時間短。

2.瓜類蔬菜的營養價值相對於葉類蔬菜較低，大部分是夏秋時節上市的，是在葉類蔬菜較少的季節為我們人體提供營養的主要來源。例如苦瓜，苦瓜味道雖苦卻益處多多，可解勞乏，清心明目，中老年朋友可以多吃苦瓜。苦瓜雖好卻不能食用帶有苦瓜籽的苦瓜。西紅柿可當蔬菜也可當作水果來吃，味道酸甜，生津止渴，健胃消食，清熱解毒，生柿子拌糖也可緩解口腔潰瘍，但是西紅柿生吃可以，一定不要食用未成熟的西紅柿。

二、幾種瓜類蔬菜的挑選方法

1.選南瓜時，可以用指甲掐一下南瓜的果皮，若是不留指甲印則表示南瓜已經成熟，如果南瓜表面略微有一點白霜，那麼這個南瓜煮熟後就會又粉又甜。

2.挑選絲瓜時用手捏一下瓜柄，如果瓜柄較硬則絲瓜很新鮮，這樣的絲瓜表皮綠色，整個瓜條硬邦邦的。相反不新鮮的絲瓜表皮發軟，瓜表面有黑色條紋。

三、瓜類蔬菜的食用方法

瓜類蔬菜上市在夏秋季節，自然非常適合夏季的飲食習慣，喜歡口感爽脆的可洗淨直接吃，例如黃瓜，喜歡軟滑細膩的口感則可以進行簡單的烹飪，比如絲瓜、西葫蘆等，煲湯對於瓜類蔬菜來説也是不錯的選擇，搭配起來也很方便，搭配一種肉類或蛋類，甚至單獨烹煮都能做出獨特的韻味來。

多吃瓜類蔬菜的好處其實是很多的，瓜類蔬菜不僅含水量大，口感清脆，夏天食用還可以消暑敗火，它也是眾多減肥人士的首選果腹食物，卡路里相當低，嚼幾根黃瓜，可能還不如一口米飯的熱量高，這樣瘦身清熱的好食材你們還能錯過嗎?