喜歡吃蔬菜的朋友瞭解嗎-甘藍類蔬菜有哪些

大家在生活中選購蔬菜的時候可能都和小編一樣，選擇蔬菜種類的時候更加看重它的口感，不太在乎這個蔬菜具體是屬於哪一種類型的，那麼其實不同類型的蔬菜都具有不一樣的營養價值，這也就是為什麼要搭配着吃的原因，今天小編就來給大家簡單的介紹甘藍類蔬菜有哪些。

一、甘藍類蔬菜有哪些

我們生活中能夠買到的甘藍類蔬菜主要是由圓白菜紫甘藍以及皺葉甘藍，球莖甘藍，羽衣甘藍，花椰菜，西藍花等等，別看他們的名字很像，但是顏色都有很大的區別。甘藍類蔬菜非常好辨別，甘藍類蔬菜整體上都有肥厚，呈現藍綠色，葉脈非常明顯的特點，而且他們的花和種子相比於白菜都是比較的大的，而且基本上都是圓形的。

二、甘藍類蔬菜基本介紹

甘藍類蔬菜的食用營養價值十分的豐富，它的組成主要包括了各種的維生素礦物質，尤其是維生素C的含量十分的豐富，而且他還富含膳食纖維。

橄欖類蔬菜的吃法也是很多的，可以炒着吃，醃製吃，在夏天的時候直接蘸着調料生吃也十分的美味，生活中最為常見的橄欖類蔬菜是結球甘藍，這種通俗意義上叫做捲心菜或是包心菜，還有常見的就是花椰菜了，花椰菜也分為綠色和白色紫色的，不同的花椰菜形狀相同，但是味道是不一樣的。

橄欖類蔬菜一般是生活在温度比較低的地區，這樣它內部的營養物質更加容易儲存，而且橄欖類蔬菜裏面的糖分也會累計下來，橄欖類的蔬菜富含各種的維生素，所以説生活中吃他對於身體有很多的好處。

上面也提到了甘藍類蔬菜生活在寒冷的地方，這種氣候條件也就使得他們的生長期比較的長，一般都是第一年的時候進行營養生長，到了第二年器官形成之後就會生殖生長，進而開花結果，通常來説甘藍菜生長到幼苗階段才能夠適應低温，之後就會茁壯的成長了，適合橄欖生長的區域主要是有機質含量豐富的沙土。

甘藍類蔬菜特別適合減肥的朋友吃，因為其中的糖分和脂肪等物質的含量都比較的少，但是其他的營養物質含量均衡，吃了能夠促進身體發育，但是也不會導致過多的脂肪積累，同時甘藍類食物還能夠促進腸道的蠕動，從而促進新陳代謝。

甘藍類蔬菜有哪些，相信你看了我們的文章之後就會覺得原來生活中吃的哪些蔬菜原來都是甘藍類的，怪不得長得都很相似，其實很多的蔬菜都是一個類型的，但是我們沒有太多的瞭解，通過了解蔬菜的類型，還能夠掌握很多的有關於蔬菜營養的知識，也有利於我們制定營養健康的食譜。