鮮蝦蘿蔔絲熱湯麪怎麼做-鮮蝦蘿蔔絲熱湯麪的做法

“天氣漸冷，沒有什麼比來上一碗熱氣騰騰的熱湯麪更省事更美好的事了。熱湯麪，可以做的口味很多，大家可以根據自已的喜好來調整。我家喜歡根據季節和時令來定，用當季的新鮮時令蔬菜，適時而食，品嚐到最鮮美的味道。
麪條，我用的是掛麪。掛麪是我們家常備的食材，它不必象鮮麪條一樣放冰箱中保存，家中儲備上幾包，想吃時隨時可用。我用的是金龍魚澳麥鮮雞蛋掛麪，它是用新鮮雞蛋製作的麪條，口感筋道，味道鮮香，非常有營養。一碗熱湯麪，有主食，有蔬菜，有海鮮，做起來簡單，熱乎乎的，飽腹還解饞，吃飽後身上的暖暖的，肚子裏極其充實，人倍精神。如果您喜歡，不妨一試。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦蘿蔔絲熱湯麪的做法步驟

• 1、準備食材。我用的是金龍魚優+澳麥鮮雞蛋掛麪。蘿蔔用的是水果綠蘿蔔。您如果買不到綠蘿蔔，也可以用白蘿蔔代替，味道略有差別。

• 2、將綠蘿蔔去皮後，洗淨擦成細絲。蘿蔔的辛辣之氣大多積中在皮上，所以建議大家用剝皮刀去掉它。

• 3、蝦剪去蝦鬚，去掉蝦槍，再挑去蝦線。蝦線用牙籤順着蝦的第二節蝦殼下面一挑即可，一定要去掉，否則會影響口感。有的蝦線很乾淨，有的則很髒。再用廚房紙吸盡水份防止入油鍋時濺油。

• 4、將鍋中加入適量的油，放入薑片，再把蝦放入，然後開火。這樣做，可以使蝦煎得更透徹。

• 5、記得用鍋鏟按壓着煎，可以使蝦頭中的蝦膏滲出來，蝦膏與油結合，油紅亮，且味更香

• 6、再加入水，水儘量比平時煮麪條多一些。這個掛麪很筋道，要煮得久一點，而且我們做的是熱湯麪，要吃麪喝湯，所以湯要寬一點。鍋中水沸後，放入蘿蔔絲。

• 7、然後放入掛麪不必等水再次燒沸，讓麪條和蘿蔔絲同時在鍋中煮。

• 8、經常用筷子划動一下鍋中的麪條，使其受熱均勻，麪條變熟了，蘿蔔絲也軟了，加入鹽調味出鍋。因為麪條中含有一定的鹽份，蘿蔔也不太喜鹽，所以不建議大家放太多的鹽。這樣的面和湯汁才能更鮮香。

• 9、美美的享用吧！

小竅門

因為麪條中含有一定的鹽份，蘿蔔也不太喜鹽，所以不建議大家放太多的鹽。這樣的面和湯汁才能更鮮香。