鮮香蘿蔔肉絲麪怎麼做的菜譜-鮮香蘿蔔肉絲麪的做法

“一碗普通的麪條，加入鮮香蘿蔔與肉絲，變得鹹香適口，微辣開胃，保你能吃兩大碗。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮香蘿蔔肉絲麪的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、葱切片。

• 3、薑切片。

• 4、香菜切段。

• 5、豬裏脊切細絲，放入少許色拉油，攪勻。再放入少許生抽、澱粉，攪勻。

• 6、起油鍋，油熱，放入郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。

• 7、放入葱姜，煸炒出香味。

• 8、放入醃好的豬肉絲，煸炒。

• 9、放入烏江鮮香蘿蔔，煸炒。

• 10、煸炒至肉絲變色，倒入足量的清水。

• 11、水燒開，放入掛麪。

• 12、麪條煮至8成熟，關火。

• 13、撒入香菜段即可。

小竅門

1、郫縣豆瓣醬是炒出紅油的祕密武器，普通辣椒醬是不能代替的。
2、如果喜歡紅油，想要多多的，放食用油的時候，可以斟酌多放點。
3、豬肉絲事先醃漬下，可以使其口感更加嫩滑。
4、掛麪煮至8成熟，口感更佳。
5、最後，根據個人口味進行調味。