注意事項得要清楚-純牛奶怎麼做酸奶好呢

酸奶和純牛奶是我們日常生活中都經常喝的奶製品，製作酸奶喝純奶的原料都是源自牛奶，雖然也有羊奶等其他的奶，但牛奶是我們最常購買的，所以很多朋友問小編牛奶怎麼做酸奶？下面就由小編就為大家介紹一下純牛奶怎麼做成酸奶的吧。

純牛奶怎麼做酸奶才好

1.容器清洗要乾淨

純牛奶是菌類的完美培養基，而我們做酸奶只需要乳酸菌，因此，用來製作酸奶的容器需先進行殺菌滅菌，將這些容器用開水煮上半小時，去除掉菌類和油脂成分，避免酸奶製作過程中受其他菌類污染。

2.常温做酸奶

常温下乳酸菌具有一定的活性，因此，用原味酸奶提供乳酸菌，將純牛奶和原味酸奶用1:5配比，攪拌均勻，純牛奶別裝太滿，再密封處理，在陰暗乾燥出發酵1~3天即可打開食用。

3.電飯煲可以

電飯煲有保温功效，可使得電飯煲中温度較高較穩定，因此，將原味酸奶和純牛奶混勻之後，放進電飯煲中，將功能調至煮粥，按鍵抬上選擇保温，一小時後斷電，不要開蓋，繼續保温捂3~4小時，然後取出，酸奶變成濃稠樣即可食用。

4.該怎麼保存

自制的酸奶由於不能密封處理，打開之後就需儘快食用，所以保存的時間比市場上的盒裝、袋裝、瓶裝酸奶段很多，因此，做好的酸奶需儘快放進冰箱中，可保存2~3天。

5.有注意事項

所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。牛奶加熱的温度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗。提供乳酸菌的酸奶必須是原味酸奶，因此，不能用高温處理過的酸奶，以保證乳酸菌的活性。

以上就是小編對於“純牛奶怎麼做酸奶好”的介紹，你學會了嗎？經常喝酸奶能夠滋潤我們的皮膚，也能夠起到固齒、健發等作用。因為酸奶比純奶更容易被我們身體吸收，所以鈣的吸收量也就大大增加，所以會有固齒的作用。除此之外，酸奶中所含維生素較多，能夠明目、健發。