一種健胃補腎的食材-長豆角

又到了一年之中長豆角成熟的季節了，新鮮豆角都會被擺放在市場上供大家選購，的作為日常生活中人們普遍都會選擇的一個綠色蔬菜，其實是一種非常健胃補腎的食材。以下，小編就為大家分享一下，這種物美價廉的綠色植物含有的營養價值以及功效作用！

長豆角有許多名稱，如豇豆、南豌豆，黑眼豆，豌豆等，具有強大的營養成分。由於它起源不清，它們通常被認為是窮人的食物。

長豆角就是這樣，是為了養牛而種植的。豇豆植物可以在許多條件下茁壯成長，並且可以在各種天氣條件下生長。

一、關於長豆角的營養價值

長豆角能夠提供容易消化的優質蛋白質，並且含有多種維生素和微量元素，其中含有的B族維生素能夠維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動，可以促進消化，增進食慾。豇豆中的維生素C可以促進抗體的合成，提高病毒抵抗力。長豆角還是糖尿病人的理想食品，其中的磷脂能促進胰島素分泌，促進糖代謝。

二、關於長豆角的功效作用

1、健脾利濕

長豆角性平味甘鹹，歸脾，胃經，具有理中益氣，健脾補腎，和五臟，止消渴，吐逆泄痢，解毒之功效，可主治嘔吐，痢疾，尿頻，腎虛，遺精等症。

2、增強免疫力

長豆角為人體提供了易被消化吸收的蛋白質以及具有解毒功能的維生素C，維生素C可以有效刺激體內抗體的合成，提高人的抗病毒能力，增強人體的免疫功能。

3、降血糖

長豆角中的磷脂有促進胰島素分泌，參與糖代謝的作用;長豆角中的煙酸對糖尿病有很重要的意義，是天然的血糖調節劑，糖尿病患者吃長豆角是非常不錯的選擇。

4、開胃消食

長豆角富含B族維生素，能都抑制膽鹼酶活性，讓消化腺分泌保持正常，達到增加食慾的目的，大量植物纖維也使得長豆角有促進消化，加速腸道蠕動的功效。

5、長豆角健脾胃補腎促進食慾

“豆你玩”系列其實還有扁豆、刀豆、豌豆、四季豆、荷蘭豆等等，豆角是夏天盛產的蔬菜。豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。

6、補腎

豇豆，也就是我們所説的長豆角，在中醫學家認為，其性平味甘鹹，歸脾、腎經，除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。

此外，新鮮的長豆角的保質期只有兩三天，如果沒有及時食用的話，在這炎熱的夏天裏，小編還是建議大家將它儲存在冰箱中。同時，營養價值非常高的長豆角，它烹飪方式卻有很多，可以炒着吃，醃着吃，也可以作為涼菜拌着吃，這就看大家的喜好了。