紅薯有什麼好處-經常吃紅薯好嗎

紅薯，是我們日常生活中比較常見的食材，它的做法非常多，可以當做早餐食用，可以當做減肥餐食用，可以做甜品，也可以做各種菜系，可謂老人小孩都非常喜歡的食物呢?那麼很多人都問經常吃紅薯真的好嗎?對人體會不會有哪些損害?小編來回答你。

經常吃紅薯好嗎，紅薯有什麼好處

一、營養價值

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有"補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰"的功效，使人"長壽少疾"。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》説其:"味甘，性平。歸脾、腎經。""補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。

"紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。

二、吃紅薯好嗎

紅薯味道鮮美，能生吃，也能熟食用。紅薯中含有豐富的膳食纖維，碳水化合物，胡蘿蔔素，維生素和鉀，鎂，銅，鈣，硒等人體所需的11種微量元素，能為人體提供多種營養成分。因為紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，故能通便，排毒排氣。另外還能瘦身減肥，增強免疫力，輔助降壓。抗衰老，保護心血管，控制血糖，抗癌防癌。進食紅薯不會引起肥胖，但要控制量，飲食要營養均衡才對!

三、做法

（一）做法一

1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麪粉和小米麪，攪拌均勻和成麪糰;

2、將麪糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。

（二）做法二

1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡;

2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米麪和成麪糰，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。

（三）做法三

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(乾濕度適中)。

4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。

6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。

7、裝盤後即可食用。

紅薯營養價值非常高，尤其適合老人食用，很多人都納悶吃紅薯好嗎，小編想説的是，紅薯對於大多數人來説絕對是一個低脂健康美味的食材，對於減肥的人羣來説，是怎麼吃都不容易發胖的，絕對低卡又美味。對於老人來説，則是排毒通便的一個上等食材。所以不要擔心吃紅薯不好的問題了。