紅薯的營養有哪些-經期紅薯可以吃嗎

生理期吃紅薯是具有一定好處的，因為紅薯的含糖量比較高可以讓人心情愉悦，消除生理期的負面情緒。中國人又講究“以形補形，以色補色”，而紅薯還是減肥的優質口糧。生理期的時候有人體重易增加，可以用紅薯代替主食，下面給大家介紹一下紅薯的價值和宜忌。

一、經期紅薯可以吃嗎

女性在月經期是可以吃紅薯的，紅薯營養豐富含有多種人體需要的營養物質，有蛋白質、糖、脂肪，鈣磷鐵，胡蘿蔔素等。多吃紅薯可以刺激胰島素的分泌，胰島素可以促進色氨酸進入腦內，消除壞心情，促進腦內血清素的合成。

同時由於紅薯含熱量非常低，比一般米飯低得多，吃了之後不必擔心發胖反而可起到減肥作用，紅薯中還含有一種類似雌激素的物質，有人體皮膚延緩衰老有一定作用，許多外國的女性還把紅薯當作駐顏美容食品，因此女性在月經期是可以吃紅薯的。

二、紅薯的營養

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麪粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起着重要作用。

三、紅薯的藥用

預防疾病：薯塊中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力;維E則能促進人的性慾、延緩衰老。鉀元素能有效地防止高血壓、中風和心血管病的發生。日本科學家研究發現薯塊中含有一種不能從雞、鴨、魚肉類獲得的膠原粘液蛋白，這種物質能保持人體動脈血管壁的彈性，有效地防止動脈血管粥樣硬化。

四、紅薯的宜忌

1.食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

2.爛番薯(帶有黑斑的番薯)可使人中毒，不可食用。

3.番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

4.番薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米麪搭配着吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。

經期紅薯的好處及紅薯的價值如上。紅薯是好東西而且做法也很多，除了常用的蒸紅薯，我們還可以火烤紅薯，炭烤紅薯，做紅薯粥等等。還有選購紅薯是一定要注意紅薯的新鮮度，避免吃完了不舒服。這次只是介紹紅薯的價值，下次介紹紅薯的做法。