薄荷發芽後還能吃嗎

炎炎夏日暑意難消，這時期大家都希望到哪都有一片陰涼，到哪都有一股冷氣，所以能給我們帶清涼的東西就顯得非常被需要了。能吃的食物裏，説到清涼大家應該會想到薄荷吧，沒錯添加過薄荷成分的飲料或者其他都會有一股清涼的味道。薄荷的葉子是可以吃的，所以生活中有部分人士會買種子待其發芽後，既能作為盆栽觀賞，偶爾也能採摘薄荷葉食用。有人又擔心薄荷發芽後，葉子能吃嗎？有什麼作用呢？

一、薄荷發芽後，葉子能吃嗎

薄荷也有很多品種，並不是每一個薄荷品種都是能吃的，比如常見的普列薄荷和日本薄荷就不能用來食用，因為他們的薄荷腦含量過高，只能用來入藥，而一些像常見的留蘭香、綠薄荷和蘋果薄荷等，它們就很適合用來食用，泡茶或做菜都是非常棒的。

二、薄荷的功效和作用有哪些

1.提神醒腦

薄荷中的薄荷油具有辛涼的芳香氣味，如薄荷糖，可刺激中樞神經，除勞氣、解困乏，更使人振奮、提神醒腦、精力倍增，比較適用於需要提神的人使用。

2.發汗解熱

內服少量薄荷具有興奮中樞神經系統的作用，可通過末梢神經使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，增加散熱，故有發汗解熱作用，服少量薄荷油，也具有發汗、解熱和中樞興奮作用。出現風熱感冒症狀的人可以服用少量薄荷。

3.消炎驅蟲

薄荷中含有薄荷醇，具有消炎止痛的作用。對於蚊蟲叮咬過的皮膚有脱敏、消炎和抗菌的作用，同時還對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

4.治療呼吸疾病

薄荷進入身體之後能夠很好的增強呼吸道粘液的分泌，所以在呼吸不順暢或者是有痰的時候服用薄荷，能夠促進身體恢復。

5.健胃作用

薄荷對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。所以夏日胃口不佳，試試喝點薄荷茶，讓胃部冰涼一下吧。

三、薄荷吃多了有什麼危害

1.導致呼吸麻痺,薄荷中含有薄荷腦和薄荷油，對哺乳動物具有較強的麻痺作用，如果薄荷吃多了，服用過量就會導致呼吸麻痺而死亡。

2.傷胃薄荷性涼，具有清熱解毒、提神醒腦的功效，但是如果沒有清熱解鬱的需求，還是不要天天吃，寒涼食物長期吃容易傷胃。

3.發汗耗氣薄荷芳香辛散，具有發汗散熱的功效，但是正常人或者體虛多汗的人經常服用，就可能會發汗耗氣，導致身體更加虛弱。

現在很多人都喜歡自己動手，體會勞動的快樂之後又能收穫成果，這之後的快樂是雙倍的。就如同薄荷一樣，買來種子等發芽，做成盆栽平常作為綠植美化家裏環境，需要消暑下火的時候摘幾片葉子泡水或者清炒來吃，這都是可以的。但是就像文章中提到的，薄荷發芽後葉子食用的時候要適量哦，如果多吃會有許多不良影響，並且建議大家需要的時候適量食用即可！