​大米存儲温度需要是多少呢

大米是我們日常生活中不可缺少的主食之一，大米中不僅富含我們人體所需的碳水化合物，還含有蛋白質和脂肪、豐富的B族維生素等等。相信很多人在日常生活中也過這樣的困擾，由於儲存不當，家裏買回來的大米總是發黴或者長蟲子，應該如何是好呢?

大米存儲温度需要是多少呢

大米(Rice)，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。

大米由於胚乳直接暴露在外，易受外界濕熱等環境條件的影響，容易吸濕，引起發熱變質。同時大米不能驟冷驟熱，不宜高温烘乾或日光暴曬，否則造成大量爆腰。乾燥大米急速吸濕或潮濕大米急速乾燥時，一般均會爆腰，產生較多碎米，降低大米品質。因此大米應該儲存在陰涼乾燥的地方。

大米存儲温度知和濕度要求如下：

大米適合準低温儲藏,就是20攝氏度。如果沒辦法達到20攝氏度，那麼温度在10攝氏度以下最好，濕度在12%以下最好。

大米存儲的具體要求如下：

1.庫房必須具備隔熱防潮性能，通風良好。

2.庫房衞生要無灰塵，粉塵。(粉塵是滋生害蟲最好的場所)保持潔淨。

3.庫房內要有降温，降濕措道施。

4.庫房內要有温濕度表，大米垛內有檢温設備，每日對庫房温濕度，大米温度檢查，如發現5、庫房版濕權度大，要進行降濕，大米温度高進行倒垛，通風降温。並形成記錄。

6.庫房內定期清倉消毒。不允許有污染源。

7.垛底要有託排，防止受潮，不同等級，規格大米嚴格分開。不允許有易生蟲食品與大米同在一個庫房，防止交叉感染。

都説南方喜食米飯，北方喜食麪食，大米美味可口食用方便，能夠給我們的身體提供能量，是居家的必備食材，掌握好大米儲存的温度和方法有利於提高大米的利用率，降低大米發黴長蟲的概率，看完小編的回答，對於大米存儲温度是否有了瞭解呢?