怎麼做好吃-椰果奶凍

小夥伴們，大家好啊，轉眼間又到炎熱的夏天了，大家在忙碌的工作之餘是不是也在尋找一些解渴又美味的夏日飲品呢？接下來，就由我來和大家分享下兩道夏天大家的最愛，椰果奶凍，怎麼做好吃的方法。既簡單又美味，自己隨時想吃，隨時做。那麼，跟着我一起往下看吧。

椰果奶凍，怎麼做好吃

一、椰子奶凍

用料：椰漿450g、糖25g、各式喜歡的水果或者乾果

步驟

1、白涼粉稱量好，用50g左右涼水融化，攪勻。

2、準備椰漿，糖兑進椰漿裏攪拌融化之後倒入小鍋種加熱至沸騰。

3、倒入準備好的涼粉液體，迅速攪拌至再次沸騰。鍋離火，稍微冷卻之後倒入喜歡的容器。

4、完全冷卻，成型以後。添加各種喜歡的水果或者乾果，果醬～就可以開始食用啦。

小貼士

這個配方的量是可以做四杯這樣大小的椰子凍的呦。大家做的時候可以根據自己容器的大小來調整杯數噠。一家三口剛好夠一頓飯後甜點飯錢做好，飯後休息的時候就可以吃啦。超簡單，又快，有小夥伴來玩兒，也可以給他做。下午茶也是可以的，一壺茶的時間，也就可以吃了，招待朋友很好。白涼粉和液體的比例，一般為1:25。多加口感更硬，少了更軟。但是不建議隨意減少，不容易控制軟硬，太少會不成型。

二、芒果椰子奶凍

用料：芒果醬275克、椰果250克、牛奶300克、細砂糖200克、淡奶油200克、水130克、朗姆酒5克、吉利丁4片

做法

1、需要用到的材料如圖，吉利丁用冷水泡軟

2、芒果去皮取果肉打成泥

3、奶鍋中放入取芒果泥275克、細砂糖70克和水130克，邊用小火加熱邊攪拌均勻加熱至冒泡砂糖溶化即可(甜度可根據個人口感和芒果的甜度適當增減糖量)

4、如果芒果打的不夠細可以過濾一下，這步可根據需要操作

5、加入1.5片泡軟的吉利丁片，攪拌至完全溶化

6、倒入到杯子容器中，放入冰箱冷藏至凝固

7、常温椰青挖取裏面的椰果肉250克

8、放入破壁機，加入牛奶250克、細砂糖110克打成椰泥漿，儘量打細一點，牛奶可根據椰果乾濕程度適當增減，打好後的椰泥漿像濃稠酸奶狀，打好後可嘗下甜度

9、另取50克熱牛奶加入2.5片泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁溶化，並放至温熱不燙手

10、椰泥舀一勺至吉利丁溶液中迅速攪拌均勻

11、攪拌好後倒入到剩下的椰泥裏面並攪拌均勻

12、淡奶油加20克細砂糖用電動打蛋器打至七分發，像濃稠酸奶狀

13、加入5克朗姆酒翻拌均勻

14、將椰泥倒入到奶油盆中翻拌均勻(椰泥温度在25度左右與奶油混合為佳)

15、混合好的椰泥奶油如圖

16、取出芒果泥凝固好的杯子，把椰奶擠在杯子上面，再放入冰箱冷藏4小時取出

17、表面切上芒果粒即可食用

烹飪技巧

吉利丁溶化一定要有一定温度才能溶化，但是加了吉利丁的溶液和奶油混合時一定要降温，以免使奶油溶化。

以上內容呢，就是今天向大家分享的夏天熱門飲品椰果奶凍，怎麼做好吃的方法了，希望大家能夠喜歡。在這個炎熱的夏日能夠不出門就能吃到美食，隨時想吃隨時做，避免冒着大太陽而出們才能吃到的冰涼又美味的飲品，希望今天分享的內容能夠對大家有所幫助哦。