豬血怎麼保存

豬血的口感不錯，豬血可以做成炒菜，也可以做成火鍋，還可以做成燉菜來吃，那麼，大家知道豬血怎麼保存嗎，對於吃不完的豬血正確的保存方式是比較重要的，豬血的做法雖然比較多，但是我們可以選擇自己比較喜歡吃做法來吃。

一、豬血怎麼保存

首先您在殺豬的時候先要準備一個大的容器先把豬血裝在容器裏面後在豬血的裏面放上一點點的細鹽然後就讓豬血先沉澱大概需要30分鐘的時間容器裏面的豬血就可以沉澱好了，把豬血倒進鍋裏面小火的慢慢的煮(記得水是燒開後的，不要直接用涼水，不然的話豬血就被煮的太老了，)等到煮的豬血變了顏色後就可以盛出來了，可以放到冰箱裏面慢慢的吃了。

二、豬血的吃法

豬血豬肝湯

原料：豬血300克，豬肝50克，花生米50克，大茴香2個，細鹽4克，白胡椒粉少許，葱白一段，陳醋10毫升。

製法：

①將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊，豬肝切成3釐米寬、4釐米長的薄片;將花生米洗淨，用温開水浸泡1小時，撈出盛碗內備用。

②炒鍋內放入10克清油加熱後，將大茴香、葱白(切碎)放入，炸黃，透出香味;將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟;加入開水1000毫升，煮10分鐘;將花生米放入，再煮10分鐘;加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開後起鍋。

功效：補血益肝。適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症。

豬血豆腐青菜湯

原料：豬血、豆腐、青菜、蝦皮

做法：

1.豬血與豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。

2.水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。

3.煮3分鐘，加調料即可。

營養：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。

豬血蔬菜肉粥

原料：雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊

做法：

1. 瘦肉洗淨剁成沫，越碎越好;

2.豬血1塊切成小丁;

3. 將芹菜洗淨，切成碎末;

4. 將米粉調成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻;

5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鐘左右，就可以出鍋了。

營養：蔬菜富含維生素，有助於消化，通便。豬血營養豐富，含鐵質多，有利於改善貧血。

燒豬血

原料：豬血500克，豆瓣醬(剁碎)50克，葱花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麪適量。

做法：

1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分葱花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘葱花炒勻，成入碗中，撒上花椒麪即可。

大豆芽菜豬血湯

原料：大豆芽菜480克，熟豬血480克，姜4片，花生油一茶匙，鹽一茶匙半

做法：

(1) 大豆芽菜洗淨，去根，切段;把豬血用清水洗淨

(2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香薑片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分;下豬血，燒滾即成。

菠菜豬血湯

原料：新鮮菠菜500克，豬血250克。

做法：菠菜洗淨，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開，然後加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調味即可。

營養：菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤燥，通便利腸，養血止血;豬血鹹平，以血補血。《本草綱目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現代用於治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用，共奏潤腸通便、補血止血之功效。

韭菜炒豬血

原料：韭菜1/2斤豬血1塊紅葱頭1大匙酸菜1兩 鹽 1小匙 胡椒粉 少許

做法：

(1)將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅葱頭切末備用。

(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。

(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅葱頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

綠波豬血湯

原料：菠菜3棵，豬血100克。輔料：葱段10克，鹽、香油各適量。

做法：

1.菠菜擇去黃葉，洗淨後切段;豬血洗淨後切塊。

2. 鍋置火上，放入適量香油，炒香葱段後放入適量開水，大火煮開。

3. 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可

我們明白了豬血怎麼保存以後，大家可以把吃不完的豬血都好好的保存下來，下一次還可以接着吃，就可以避免不必要的浪費了，這款美食的吃法是比較多的，我們可以看看哪些吃法是自己比較喜歡的，可以親自學習一下做法喲。