讓我們一起來了解更多關於豬血的知識-冷凍的豬血可以做血塊嗎

一般家庭中會買鴨血塊回來煮湯，但是你們吃過豬血嗎?小編對豬血的印象就是髒。所以小編就一直以為豬血是不可以吃的，會影響身體健康。但是後來小編了解了之後才知道，原來豬血的營養價值很高。它含有許多人體所需要的物質，其營養成分不遜色於其他食物。今天小編要跟大家探討的是冷凍的豬血可以做血塊嗎?讓我們一起來了解更多關於豬血的知識。

一、冷凍的豬血可以做血塊嗎

冷凍後的豬血可以做血塊。大家都知道鴨血塊是怎麼來的吧，就是將鴨血放置在一個容器裏面，再加一點鹽，然後等它慢慢地自然凝固。做豬血塊也是同樣的做法。但是有些人買豬血回來以後不想立刻就做血塊，就想把它保存起來，以後再做。所以通常會用冰箱凍着。但是冷凍是有很多壞處的。

冷凍後的豬血雖然是可以做血塊的，但是做出來的血塊的口感和用新鮮的豬血做出來的有很大的不同。冷凍的豬血做成的血塊是呈現米粒狀的，吃起來感覺很沙，沒有新鮮豬血塊口感的潤滑。另外，冷凍過後的豬血的營養成分大部分都流失了。因為冷凍使豬血的細胞結構大部分被破壞，進而導致營養成分流失，所以要做豬血塊的話就儘量用新鮮的豬血做，不然吃對身體也沒有營養價值。

二、豬血的營養價值有哪些

1.可以補血

豬血嘛，聽名字就可以知道它的作用有補血了。不過大家知道原因是什麼嗎?這是因為豬血裏面含有豐富的鐵元素，而人體血的主要構成物質是鐵離子，所以多吃豬血可以補血。對於女性來説這是再好不過的了，因為女性都是普遍性貧血的。

2.增強體質

豬血有增強體質的作用。因為它裏面含有非常多的微量元素，雖然微量元素在人體內的含量很少，但是微量元素有着至關重要的作用，微量元素參與了人體很多結構的組成，所以多吃豬血的話補充微量元素可以起到增強體質、提高免疫力的作用。

3.提高記憶力

豬血還具有提高記憶力的功效。這是因為豬血含有一些磷脂。眾所周知，磷脂不僅是細胞壁的組成成分，它還可以促進乙酰膽鹼的增加速度。而乙酰膽鹼又對人腦的記憶方面起着重要作用，所以吃豬血可以提高記憶力。

冷凍的豬血可以做血塊嗎?小編在上文已經跟大家明確的説過，人到那豬血可以做血塊，但是口感不好，並且營養成分基本上都沒有了。所以大家一定要注意喲，不要用冷凍的豬血做血塊。畢竟大家在忙碌的工作和學習生活中是需要補充足夠的營養的。