![五味鴨的做法 【解密舌尖美味】#三餐#--五味鴨 五味鴨怎麼做]( "五味鴨的做法 【解密舌尖美味】#三餐#--五味鴨 五味鴨怎麼做")
- “五味鴨是典型的南方菜，做法從理論上看不是很複雜，只需將鴨肉與五種調料的比例調配好即可，但是要想真正的好吃，個人的領悟與操作方法是廚藝水平高低的關鍵表現。這次選用鴨腿做為主料烹飪，鴨腿的肉質更為緊實、肉質非常有彈性，做好的五味鴨放涼食用味道更佳，是非常好的佐酒菜和...
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![蠔烙的做法 【解密舌尖美味】--蠔烙 蠔烙怎麼做]( "蠔烙的做法 【解密舌尖美味】--蠔烙 蠔烙怎麼做")
- “《舌尖上的中國2》讓全國各族美食都逐一呈現在吃貨們的眼前，對於一個標準的吃貨，不僅僅限於眼睛上的美食中國，尋味並品嚐這些美食才是專業吃貨，如果尋味、品嚐再加上自已親手製作美味，那才算是骨灰級專業吃貨，哈哈……做為一個自稱骨灰級專業吃貨，今天來解密《舌尖上的中國2》...
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![大盤雞如何做簡單又好吃-解密舌尖美味]( "大盤雞如何做簡單又好吃-解密舌尖美味")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃雞：半隻輔料土豆：適量青紅椒：適量胡蘿蔔：適量乾紅辣椒：適量洋葱：適量葱：適量姜：適量蒜：適量生抽：適量糖：適量鹽：適量料酒：適量花椒：適量大料：適量啤酒：適量具體步驟1.主料：三黃雞半隻副料：土豆、青紅椒、胡蘿蔔、乾紅辣...
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![五味鴨如何做簡單又好吃-解密舌尖美味]( "五味鴨如何做簡單又好吃-解密舌尖美味")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：適量輔料姜：適量紅椒：適量生抽：適量米酒：適量糖：適量白酒：適量清水：適量具體步驟1.主料：鴨腿副料：姜、紅椒2.調料：生抽、米酒、糖、白酒、清水（1：1：1：1：1）3.鍋中做油，油温5成熱時將薑片、紅椒入鍋煽香、佐料煸香後...
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![小雞燉蘑菇如何做簡單又好吃-解密舌尖美味]( "小雞燉蘑菇如何做簡單又好吃-解密舌尖美味")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃雞：半隻輔料幹榛蘑：適量葱：適量姜：適量蒜：適量紅椒：適量生抽：適量糖：適量老抽：適量鹽：適量料酒：適量花椒：適量大料：適量具體步驟1.主料：三黃雞半隻副料：幹榛蘑、葱、姜、蒜、紅椒調料：生抽、糖、老抽、鹽、料酒、...
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![香椿攤雞蛋的做法 【解密舌尖美味】--香椿攤雞蛋 香椿攤雞蛋怎麼做]( "香椿攤雞蛋的做法 【解密舌尖美味】--香椿攤雞蛋 香椿攤雞蛋怎麼做")
- “雨前椿頭嫩無絲，雨後椿頭生木枝。穀雨之前是打椿頭吃香椿的季節，這習俗在中國彷彿不分南北。只要到了春光明媚，暖風拂面的季節，挺拔粗壯的香椿樹便開始爆出滿樹紫紅色的嫩芽來，和着杜鵑啼鳴，泉水叮咚，小孩子們歡快地跑到香椿樹下打椿頭。這時候的鄉間，空氣中總飄蕩着一股香椿的...
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![清炒蕨菜的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--清炒蕨菜 清炒蕨菜怎麼做]( "清炒蕨菜的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--清炒蕨菜 清炒蕨菜怎麼做")
- “蕨菜也叫如意菜，吉祥菜等，為鳳尾蕨科蕨屬的森林植物，味道鮮美，香嫩可口，營養價值高，含有多種維生素和礦物質。據《本草綱目》記載：“甘清無毒，去暴熱，利水道，令人睡，補五臟不足。”日本民間譽之為“雪果門珍”。蕨菜的做法很多種，清炒是比較家常且簡單的做法，蕨菜食用前經沸水燙後，浸...
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![白切雞如何做簡單又好吃-解密舌尖美味]( "白切雞如何做簡單又好吃-解密舌尖美味")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料三黃雞：1只輔料葱：適量姜：適量蒜：適量生抽：適量香油：適量具體步驟1.主料：三黃雞一隻副料：香葱、姜、蒜調料：生抽、香油2.三黃項雞一隻，取出內臟洗乾淨，去除雞爪，瀝乾水份，抹上薄薄的一層花生油待用、煮鍋裏倒入足量...
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![法式貽貝的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--法式貽貝 法式貽貝怎麼做]( "法式貽貝的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--法式貽貝 法式貽貝怎麼做")
- “舌尖上的中國最大化的將某些地區物美價廉商品的影響力擴大化。貽貝是我們威海海邊最廉價的海鮮之一，一年四季都出產豐富，性價比與蔬菜和肉類總是略勝一疇，深受當地人的喜歡。海虹屬於温存、隨和、附屬性格，不管與任何食材搭配都會完美融洽的結合，而且做法也是海闊天空，但是味...
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![白切雞的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--白切雞 白切雞怎麼做]( "白切雞的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--白切雞 白切雞怎麼做")
- “白切雞是兩廣非常出名的家常菜。做好白切雞有三個要點：一是選雞，二是煮雞，三是配味。所選雞為細骨農家雞或三黃雞，絕無用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；食用時將蒜茸、姜、生抽配以調料。白切雞的製作方法特別簡單，最大的特點就是雞肉剛熟不爛、不加配料而保...
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![回鍋肉如何做簡單又好吃-解密舌尖美味]( "回鍋肉如何做簡單又好吃-解密舌尖美味")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：300輔料青蒜苗：適量葱：適量姜：適量蒜：適量青紅椒：適量郫縣豆瓣醬：適量生抽：適量糖：適量黃酒：適量豆豉：適量具體步驟1.主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青紅椒調料：郫縣豆瓣醬、生抽、糖、黃酒、豆...
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![美味的五香鴨舌如何做簡單又好吃]( "美味的五香鴨舌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨舌：500輔料醬油：2勺料酒：3勺桂皮：適量豆醬：1勺蒜頭：3瓣茴香：適量白糖：1勺老薑：1片具體步驟1.備鴨舌，料酒，醬油，豆醬，蒜頭，辣椒，姜塊及桂皮茴香。2.熱鍋燒水，水熱入鴨舌焯洗一次。3.去除鴨舌上不可食用的部位。4.將鴨舌...
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![舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解]( "舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解")
- 陳皮兔肉，川菜中的精品菜之一，麻辣幹香的口感，好吃到停不下來。當你在吃陳皮兔肉時，來上那麼一瓶啤酒，心情自然而然地變得暢快。陳皮，生活中最不起眼的調味料，但是呢，當它與兔肉搭配在一塊時，陳皮的香味滲入兔肉每一寸，使得兔肉變得鮮香可口。主料兔肉：500g輔料幹辣椒：10g蒜瓣：2粒大葱...
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![色味俱全的解密舌尖2之紅燒肉如何做簡單又好吃]( "色味俱全的解密舌尖2之紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500輔料八角：2個冰糖：5粒清水：適量老抽：1湯匙料酒：2湯匙鹽：適量香葉：2片姜：5片桂皮：1小塊小葱：2根具體步驟1.準備所需材料。2.五花內洗淨切方塊，姜洗淨切片，葱切段。3.蘇泊爾火紅點鍋加入適量的清水，然後放...
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![洋芋擦擦的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--洋芋擦擦 洋芋擦擦怎麼做]( "洋芋擦擦的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--洋芋擦擦 洋芋擦擦怎麼做")
- “洋芋擦擦是陝北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統飯食之一，洋芋其實就是土豆，擦擦是一種工具，用來擦土豆絲的。洋芋擦擦是以土豆為主料，加少許白麪加工製成，深得陝北人喜愛。洋芋擦擦起源於某個困難時期，連年饑荒，飢餓的陝北人民盯住了這片土地上盛產的土豆，於是就產生了洋芋擦擦。...
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![今日下酒菜——雞胗炒尖椒圖解-舌尖上的美味]( "今日下酒菜——雞胗炒尖椒圖解-舌尖上的美味")
- 尖椒炒雞胗的做法可以説是快手又簡單了，屬於一道家常小炒，美味下酒。在夏季裏這道菜可以説是十分開胃了，中午或者晚上的時候來一道，約上三五好友，喝點小啤酒，一口菜一口酒，非常的爽快！注意買來的雞胗要焯水，不然炒出來會有腥味。主料雞胗：500g尖椒：若干個輔料食用油：適量鹽：適量雞精：適...
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![傳承舌尖上的鮮香鴨美味-北京麗德鴨火鍋]( "傳承舌尖上的鮮香鴨美味-北京麗德鴨火鍋")
- 《延禧攻略》更新完畢已經有一段時間，但“延禧”熱依舊在持續，尤其是關於劇中的美食，還記得皇帝南巡之前，“甄嬛”吩咐劉姑姑為兩位公主準備八寶鴨的那句話嗎，“不要放栗子和糯米”，單單一個栗子和糯米是不是已經讓你想入非非了?恰逢初秋，被譽為具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血...
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![美味的解密舌尖2之炸豬排如何做簡單又好吃]( "美味的解密舌尖2之炸豬排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的解密舌尖2之炸豬排，這是一道很可口的家常菜，豬排是葷類，帶着它本身的鮮，豬排和雞蛋搭配一起，更能襯出豬排的鮮香味，可口的葷時，不失美味，色彩搭配上，棕色的雞排上裹着一層金黃的雞蛋，讓人看起來就很有食慾，令...
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![洋芋擦擦如何做簡單又好吃-解密舌尖美味]( "洋芋擦擦如何做簡單又好吃-解密舌尖美味")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：2個麪粉：適量輔料具體步驟1.主料：土豆2個、副料：香菜末、紅椒丁、蒜蓉調料：十三香、辣椒油、生抽、鹽、香油、陳醋2.麪粉適量3.土豆去皮後擦成絲備用、土豆絲用清水洗去澱粉4.土豆絲用清水洗去澱粉，撈出後...
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![特色中餐有哪些-舌尖上的美味]( "特色中餐有哪些-舌尖上的美味")
- 作為一個土生土長的中國人，如果有人想要自己給他介紹一下中國美食的時候，我們是可以説出來很多特色中餐的。那比較典型的一些中國美食都是什麼？特色中餐都有哪些？特色中餐有哪些1.餃子這可是我們國家從很早之前就流傳下來的一種食物，傳説是醫生為了能夠讓人們在冬天不凍耳朵，因...
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![大盤雞的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--大盤雞 大盤雞怎麼做]( "大盤雞的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--大盤雞 大盤雞怎麼做")
- “大盤雞是新疆地區的名菜，是很多朋友去新疆餐館必點的一道菜。大盤雞是回民的清真小吃，曾經是專門做給清朝後宮的美食，後來出宮的老廚師將做法帶到社會，最近十七八年開始盛行。大盤雞的起源和長途車司機有很大關係。據説大盤雞的前身本是辣子雞，在司機的建議下，加入了湯汁、皮...
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![舌尖上的美味——毛豆炒牛肉圖解]( "舌尖上的美味——毛豆炒牛肉圖解")
- 每年的這一月，是毛豆成熟的季節，上街買菜的你在這個時候可以看見有很多小販正在吆喝着賣毛豆。而我本身就特別愛吃毛豆，所以也隨着那些家庭主婦一樣買了一些毛豆回家，用來做毛豆炒牛肉。毛豆炒牛肉，就個人覺得它的味道可不比芹菜牛肉差哦主料牛肉：200g毛豆：300g輔料鹽：適量生抽：3...
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![火辣燃面的做法 【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面 火辣燃面怎麼做]( "火辣燃面的做法 【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面 火辣燃面怎麼做")
- “央視《舌尖上的中國》第二季第四集《家常》節目中，宜賓芽菜、宜賓燃面紛紛亮相,雖然只有短短几十秒鐘，但成為吃貨們最熱門的話題。燃面是四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一，原名敍府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。宜賓燃面它之所以叫宜賓燃面，有...
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![回鍋肉的做法 【解密舌尖美味】#家常#--回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 【解密舌尖美味】#家常#--回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中是舉足輕重的地位，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉做法看似簡單，但其實想做好一道正宗的回鍋肉也需要相當的技巧，什麼也不説，解密回鍋肉進行中……”食材明細主料五...
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![舌尖上的美味——雪菜炒毛豆肉絲圖解]( "舌尖上的美味——雪菜炒毛豆肉絲圖解")
- 雪菜和毛豆要這麼做才好吃呢，聽我的，加點筍和肉絲進去，不僅給菜增色珍香，還使這道菜的味道蹭蹭的上一個檔次。做這道菜的時候最好把肉絲加鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉醃製下，使其更入味。記得千萬不要加太多鹽哦，因為雪菜本身含有鹽分主料雪菜：適量毛豆：250克瘦肉：2小塊筍：適量輔料紅椒：一個...
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味味甜
