大盤雞如何做簡單又好吃-解密舌尖美味
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
青紅椒 :適量
胡蘿蔔 :適量
乾紅辣椒 :適量
洋葱 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
啤酒 :適量
主料
三黃雞 :半隻輔料
土豆 :適量青紅椒 :適量
胡蘿蔔 :適量
乾紅辣椒 :適量
洋葱 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
啤酒 :適量
具體步驟
1. 主料:三黃雞半隻副料:土豆、青紅椒、胡蘿蔔、乾紅辣椒、洋葱、葱、姜、蒜調料:生抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料、啤酒
2. 雞剁成大塊,土豆、青紅椒、胡蘿蔔、洋葱切成滾刀塊
3. 鍋中燒水,水中加少許鹽和料酒,將雞塊放入鍋中焯燙,焯燙好後撈出備用
4. 鍋中加油,油温5成熱時放入白糖炒制
5. 白糖融化起泡時,倒入雞塊炒制,雞塊炒出香味後,將其它佐料入鍋再煽炒
6. 再依次加入生抽、糖、料酒、鹽調味、倒入啤酒一瓶,啤酒開後轉中火燉制20分鐘
7. 20分鐘後將土豆塊、胡蘿蔔塊放入再燉至15分鐘
8. 將青紅椒塊、洋葱塊放入鍋中炒制,待湯汁收濃時即可盛出食用
1、焯燙雞塊時最好冷水放入,這樣可以更好的去除肉內雜質;2、最後收汁時不要收的太乾,留一些湯汁這樣食用時更美味;3、辣椒的用量要依個人口味添加;4、可以加入煮好的麪條,一起拌着食用。
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