讓舌尖停不下來-重慶特色美食大盤點

很多朋友對重慶是充滿嚮往的，尤其是愛吃的朋友們，想到重慶熱辣辣的火鍋，香氣撲鼻的烤魚，風味兒十足的小面、吃一次愛一次的麻辣香鍋……感覺一刻也等不了想飛到這座城市感受最獨特的美味，今天就帶大家一起來探索下重慶都有哪些特色小吃吧!

重慶特色美食大盤點

一、重慶火鍋

重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等，2016年5月，重慶火鍋當選為重慶十大文化符號之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選。

二、重慶小面

重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬於重慶面的一類，是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於渝菜，重慶小面是重慶麪食中最簡單的一種，重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麪食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。

三、麻辣香鍋

麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛，味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

四、雞公煲

雞公煲是重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型，燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。

五、烤魚

烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。烤魚 8、毛血旺 毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味，麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷髮揚光大。

重慶特色美食大盤點，讓舌尖停不下來。看了上面的介紹，山城的美食是不是讓大家非常向往呢?反正小編是每去一次就愛上一次，真的是吃得停不下來的節奏，大家不妨也選擇一個空閒的時間，和好友閨蜜結伴，一起來品味着難忘的重慶美食吧!生命的美好就在於此!