這樣保存就不會壞。-滷豬頭肉的滷水怎麼保存

 馬上就快要過年了，所以很多人會買一些生的豬頭肉回來自己滷豬頭肉吃，特別美味。那麼滷豬頭肉的滷水怎麼保存呢？今天就一起來了解一下關於它的保存方法。

滷豬頭肉的滷水怎麼保存？這樣保存就不會壞。

1.放冰箱保存

滷豬頭肉剩下的滷水不需要倒掉，可以把它放入冰箱進行保存。不過在放入冰箱保存之前，先要把滷水開火煮一下然後把它放涼再放入冰箱保存。放入入冰箱之後需要隔上一天煮一次，煮的時候不能過多的攪拌，也不能有生水進去。這樣的話可以保存幾個月，不會發生變質。

2.陰涼通風處保存

陰涼通風處保存主要指的是冬天，但是千萬不能放在有陽光直射的地方，防止温度不斷的變化導致腐敗。那麼在放置之前先要開火把滷水煮一下，注意煮的時候不要碰生水，不要過多的攪拌，煮開之後靜靜放置就行。冬天的時候由於氣温比較低，所以間隔兩到三天就要把滷水倒出來煮一煮，這樣的話保存的時間也會比較久一點。

3.直接冷凍

很多人在過年之前會滷一次豬頭肉，滷完之後的滷水暫時就不會用，而且會很長時間的不用，那麼這種老的滷水如果扔掉也是非常可惜的。因此可以把它放入專門的器皿當中，直接放入冰箱進行冷凍，這樣的話就可以很好的低温保存，放上幾個月是沒有任何問題的。當然温度必須設置零下18℃或者更低，防止温度過高引起細菌的滋生。在吃之前需要把它拿出來重新解凍，然後重新煮開才可以繼續食用。

關於滷豬頭肉的滷水怎麼保存的具體方法就到這裏了，所以要想把滷水保存不變質，最基本的就是先把它煮開後再保存，這樣才不容易變質。另外滷水在温度高的情況下，不能用蓋子把它完全密封住，否則容易發酸變質，必須涼了之後保存，大家都記住了嗎？