吃蛋喝茶不就是茶葉蛋嗎

每個人都應該吃過茶葉蛋吧，我上高中的時候，由於要早起，節省吃早餐的時間拿去睡覺，在去學校的路上，就會買一個茶葉蛋和豆漿，你們有沒有這樣的經歷，除了上學，現在的一些上班族為了節省時間買個茶葉蛋在路上吃也是有的，其實茶葉蛋還有其它的做法哦~

吃蛋喝茶不就是茶葉蛋嗎

一、可樂茶葉蛋

雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂

煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。

將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久

2、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整

3、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁

二、玫瑰花茶葉蛋

雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量

1、將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘

2、然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘

3、將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中

4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘

5、關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可

三、五香茶葉蛋

原料：雞蛋10個

配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許

製法：將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘)，撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用

注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裏，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋

特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

説起茶葉蛋真的是勾起了我許多回憶，尤其是家裏的茶葉蛋，永遠那麼好吃，在這裏要提醒一下：茶葉蛋不能一次吃太多，最多一個，因為茶葉含有生物酸鹼成分，在煮茶葉蛋的時候滲透到蛋黃裏，就會形成硫化鐵，會對人造成貧血症狀，還有那些吃蛋喝茶的朋友，一定要記住了！