日常飲食中鹼性的食物有哪些？

在物質生活越來越好的前提下，生活質量也會隨之提高。自然而然地就會有那麼一些人對食物有着極端的要求，比如減肥的人要低卡的，不油的；養生的人要健康的，綠色的；而有些人對酸性的食物有哪些，和鹼性的食物有哪些的要求也有着非常的執着。

鹼性的食物有哪些呢？

鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、飲料類以及硬果中的杏仁、栗子等。

蔬菜類有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等等。

水果類有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。桃子、櫻桃。

豆類有：黃豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等

飲料類有：茶葉、葡萄酒、豆漿、蜂蜜、咖啡等等。

在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多“食物酸鹼性”的説法其實是將“食物燃燒後的灰分”與“食物體內代謝後的產物”混為一談了。

講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則。各類食物均含有不同的營養成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。而一味追求所謂“鹼性”食物，摒棄“酸性”食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。長此以往，最終損害的還是身體健康。

人體的酸鹼度和食物的酸鹼性是兩個完全不同的概念，人體的酸鹼度是靠肺、腎、血液來調整而不是食物，食物不可能來改變人體的酸鹼度。長期、大量、單一地攝入某種食物，只會加重身體負荷，最終影響酸鹼代謝平衡。

“鹼性食物能抗癌”的説法存在偷換概念。吃下去的食物，不管原來是酸性還是鹼性，結果都是一樣的，先變成“酸性”，再變成“鹼性”。多吃果蔬類食物並不是因為它們的酸鹼性，而是其本身的營養價值，這並不能撼動人體正常的pH範圍。

“均衡飲食，加強鍛鍊和良好的心態能增強免疫系統，這才是抗擊癌症的天然良藥。”南京軍區福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農建議，每個人都應當根據不同的體質、性別、年齡等因素，做出自己預防癌症的健康計劃，用生活方式來改良“癌症概率”。不斷改變食譜，品種儘可能多樣化，煎炸、醃製食物和鹽的攝入量應當適度，避免食用加工的肉製品。避免喝酒精、含糖飲料、營養品和飲酒，限制攝入高熱量食物。

我們日常飲食鹼性的食物有哪些都藏在一些普通的食物中，蔬菜、水果、牛乳類等等。我們其實沒必要太去糾結這些，我們只要不挑食，葷素搭配平衡，按時吃飯，養成健康的飲食習慣。讓食物們自己去消化平衡，它們各有各的用途，食物們會相處和睦的。