![天然酵種鬆餅的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種鬆餅 天然酵種鬆餅怎麼做]( "天然酵種鬆餅的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種鬆餅 天然酵種鬆餅怎麼做")
- “不要以為天然酵種只可以做麪包饅頭哦，看看這個，相信你會很容易就更加的愛上天然酵種噠。”食材明細主料黃油（60g）牛奶（120g）低粉（80g）雞蛋（2個）輔料天然酵種（100g（100%水粉比例））小蘇打（2/3小勺）配料鹽（1小撮）細砂糖（10g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）天然酵種鬆餅的做法步驟1、把黃...
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![巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（1） 巧克力蛋糕怎麼做]( "巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（1） 巧克力蛋糕怎麼做")
- “不要以為天然酵種只可以做麪包哦，這個方子做出來的蛋糕，口感有些像布朗尼，但比布朗尼吃起來更加膨鬆輕盈；滿濕潤但不厚重。天然酵種在裏頭只是起了提高麪粉酸度、改善組織、增強口感的作用，並不需要發酵8小時使麪糊膨脹，所以可以用冰箱裏冷藏了好幾天的準備“廢棄”的酵種—...
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![抹茶曲奇餅的做法 下午茶輕鬆做：抹茶曲奇餅 抹茶曲奇餅怎麼做]( "抹茶曲奇餅的做法 下午茶輕鬆做：抹茶曲奇餅 抹茶曲奇餅怎麼做")
- “簡單，可口——這兩個詞兒就是對曲奇餅的最好詮釋了。沒有手忙腳亂的太複雜工序，沒有眼花繚亂太多材料，就這麼輕鬆，便可以享受“午後，一杯茶，幾塊餅乾，慵懶、自在的美好生活”啦。”食材明細主料低筋麪粉（190g）輔料黃油（130g）細砂糖（25g）糖粉（35g）雞蛋（一個）抹茶粉（10g）其他（口味）烘焙（工藝）半...
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![鬆餅的做法 下午茶點鬆餅 鬆餅怎麼做]( "鬆餅的做法 下午茶點鬆餅 鬆餅怎麼做")
- 食材明細主料低筋麪粉（185克）泡打粉（3克）鹽（2克）雞蛋（2個）白糖（30克）牛奶（250ml）黃油（88克）奶香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鬆餅的做法步驟1、低筋麪粉，泡打粉，鹽混合均勻。雞蛋將蛋清，蛋黃分開。牛奶一盒2、將蛋黃打散，加入牛奶，並攪拌均勻3、黃油，隔温水融化4、將融化的黃油加入牛奶和蛋...
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![天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做]( "天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做")
- “我吐司做的不咋滴，不過這個一做好，就給我開心了好半天，趕腳不錯的説^_^天然酵種的包，那種美好滋味，嘗過的人估計大部分都會愛上滴。切開來，組織也還過得去，只是看來擀卷時候木有用心，氣泡木有完全排除去，還會有些不細膩，下次一定要克服我那半吊子新鮮的壞毛病，一步步都踏踏實實做...
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![下午茶菠蘿皮泡芙的做法 下午茶輕鬆做：菠蘿皮泡芙 下午茶菠蘿皮泡芙怎麼做]( "下午茶菠蘿皮泡芙的做法 下午茶輕鬆做：菠蘿皮泡芙 下午茶菠蘿皮泡芙怎麼做")
- “多一個簡簡單單的步驟，你就會發現，這泡芙變得十分不一樣^_^無論是夾了奶油餡兒，還是直接吃，這款泡芙鐵定會是最受歡迎的點心之一呢！”食材明細主料無鹽黃油（30g）低粉（30g）杏仁粉（10g）細砂糖（15g）中粉（60g）牛奶（50g）水（50g）黃油（45g）雞蛋（105g）原味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）下午茶菠蘿皮...
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![天然酵種潘妮託妮的做法 天然酵種潘妮託妮（Panettone） 天然酵種潘妮託妮怎麼做]( "天然酵種潘妮託妮的做法 天然酵種潘妮託妮（Panettone） 天然酵種潘妮託妮怎麼做")
- “潘妮託妮（Panettone，又名潘妮朵尼），起源於意大利米蘭，是當地傳統的聖誕節美食。它是一款發酵麪包，麪糰中加入了大量的黃油，各色酒漬果乾，蜜餞以及烈酒等等，味道自然是相當的濃郁而豐富！正宗的panettone，都是使用天然酵母來製作。這次為了做這個麪包，我也是蠻拼的，不僅特地製作了天然...
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![黑麥天然酵種肉鬆扭結棒如何做簡單又好吃]( "黑麥天然酵種肉鬆扭結棒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料水：27黑麥粉：39黑麥天然酵種（：6輔料高粉：255蛋：75鮮奶油（heavywhippingcream）：200糖：21鹽：6具體步驟1.酵頭:攪拌均勻，室温發酵12小時至完全膨脹2.把所有原料揉成團，autolyse（浸泡，介紹見此）20分鐘到60分鐘，揉至擴展階...
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![明信片餅乾的做法 下午茶輕鬆做：明信片餅乾 明信片餅乾怎麼做]( "明信片餅乾的做法 下午茶輕鬆做：明信片餅乾 明信片餅乾怎麼做")
- “這款餅乾的製作過程不難，但為了美麗的造型，做起來有些繁瑣。你可以嘗試其它不同造型，做起來就會快速很多了。”食材明細主料軟化的黃油（240g）糖粉（100g）全蛋液（50g約1個雞蛋）煉乳（50g）低粉（500g）抹茶粉（5g）可可粉（8g）鹽（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）明信片餅乾的做法步驟1、用...
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![天然酵種白饅頭怎麼做-天然酵種白饅頭的做法]( "天然酵種白饅頭怎麼做-天然酵種白饅頭的做法")
- “老面饅頭的老面好像也就跟天然酵種差不多，只不過沒這麼流質而已。找了個現成的做法，來做這酵種的饅頭，雖然對饅頭並不怎麼感冒。按照自己的意想加了鹼，因為老同志只喜歡加鹼的老面饅頭。但鹼的份量確實不那麼容易把握，麪糰的酸度並不是一個容易控制的常量。咬咬牙，寧多勿少，只...
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![天然酵種松仁小餐包怎麼做-天然酵種松仁小餐包的做法]( "天然酵種松仁小餐包怎麼做-天然酵種松仁小餐包的做法")
- “自從朋友拿了天然酵種給我後，我每天都按時餵養，餵養三次以後就做一次麪包，麪粉用的飛快。話説回來，用天然酵種做的麪包口感確實很棒，就是有點費時而已，但是為了追求口感，累一點也是值得的。今天做的這款麪包是松仁小餐包，操作簡單，大家一起跟着做起來吧！”食材明細主料雞蛋（40克）黃...
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![法風燒餅的做法 下午茶輕鬆做：法風燒餅 法風燒餅怎麼做]( "法風燒餅的做法 下午茶輕鬆做：法風燒餅 法風燒餅怎麼做")
- “吃膩了香甜的下午茶，那就來一份鹹鹹香香的“燒餅”換換口味吧——山寨KFC早餐的法風燒餅。如果你會做千層酥皮兒，也可一次多做些放冰箱裏冷凍起來，不會做也沒關係，買現成的“飛餅皮”，又簡單又方便又美味呢。”食材明細主料飛餅皮（1張）輔料培根（2片）雞蛋（1個）生菜（適量）配料沙拉醬（適...
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![黃油酥餅的做法 下午茶輕鬆做：shortbread黃油酥餅 黃油酥餅怎麼做]( "黃油酥餅的做法 下午茶輕鬆做：shortbread黃油酥餅 黃油酥餅怎麼做")
- “原方子是妍色姐的。那天她一發博，我當晚回家就做了。真是酥的不敢碰，酥到入口即化！滿滿的奶香，吃一個便有無盡的滿足。唯一遺憾的是，我木有總統黃油，只得用安佳。假如能換成總統，味蕾也許可以享受到更大的滿足吧。烘烤的時候滿屋子飄香，淘淘一早就蹲在烤箱前頭等着。可惜這款黃...
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![抹茶奶油杏仁鬆餅的做法 抹茶奶油杏仁鬆餅，甜蜜下午茶時光，輕享美好慢生活 抹茶奶油杏仁鬆餅怎麼做]( "抹茶奶油杏仁鬆餅的做法 抹茶奶油杏仁鬆餅，甜蜜下午茶時光，輕享美好慢生活 抹茶奶油杏仁鬆餅怎麼做")
- “鬆餅源於英國，材料和做法簡單，成功率高，而且十分美味，無論搭配蜂蜜，還是奶油、新鮮水果，它都能煥發出不一樣的魅力，在下午茶時光裏，扮演着不可或缺的甜蜜角色。圓餅狀的身形極其小巧可愛，頂着一圈小小的奶油球，如同一位帶着小圓帽，滿臉甜笑的可愛孩童。撒上雪白晶瑩的糖粉，增添童話...
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![菠蘿汁天然酵種的做法 菠蘿汁天然酵種養成記 菠蘿汁天然酵種怎麼做]( "菠蘿汁天然酵種的做法 菠蘿汁天然酵種養成記 菠蘿汁天然酵種怎麼做")
- “從黃昏到凌晨，她總是安安靜靜，悄悄積蓄力量。待到黎明破曉，她便開始輕吟淺唱，轉過午後，漸至高歌奔放，一路向前，直衝雲霄。惦着天然酵種好多年，一直都下不去手，總感覺比較花費時間和精力，酵母需要定期餵養，時間似乎倒不過來。而最重要的是，酵母一旦開始餵養，就得一直持續下去，每天養酵...
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![胡蘿蔔絲蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種胡蘿蔔絲蛋糕 胡蘿蔔絲蛋糕怎麼做]( "胡蘿蔔絲蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種胡蘿蔔絲蛋糕 胡蘿蔔絲蛋糕怎麼做")
- “還是上週末發小來吃飯時候做的。她來家裏要吃下午茶，我就做了脆蛋卷、蛋糕卷、奶茶還有這款蘿蔔絲蛋糕。因為知道那妞不吃胡蘿蔔，所以專門做了這個蛋糕，逗逗她^_^表面抹了檸檬香草奶油，白雪皚皚的樣子，看着滿好看，吃着也好吃。某女吃了兩塊以後問我，“這用啥做的？看着挺好，也好...
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![杏仁酥餅的做法 下午茶輕鬆做：杏仁酥餅 杏仁酥餅怎麼做]( "杏仁酥餅的做法 下午茶輕鬆做：杏仁酥餅 杏仁酥餅怎麼做")
- “很香脆的餅乾，最最吸引人的地方是，這款餅乾整好形以後放冰箱冷凍，可以幾個月之內拿出來略略解凍、切片烘烤。這樣就可以一次多做些，需要的時候拿出來——除去放冰箱冷凍的時間，製作時間統共半小時左右。一款誘人而温暖的下午茶，準備起來就這麼的簡單啦。”食材明細主料黃油（15...
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![冷藏發酵鬆餅的做法 冷藏發酵鬆餅（酵母版） 冷藏發酵鬆餅怎麼做]( "冷藏發酵鬆餅的做法 冷藏發酵鬆餅（酵母版） 冷藏發酵鬆餅怎麼做")
- “這款鬆餅是酵母版的，晚上調好麪糊，早上起來煎一下，再配一杯熱乎乎的牛奶，元氣早餐就可以開吃了！”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（220g）蜂蜜（65g）低粉（200g）酵母（1g）輔料黃油（20g）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冷藏發酵鬆餅的做法步驟1、碗要準備的稍微大點，因為發酵後會膨脹…牛奶、雞蛋...
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![橘皮小餅乾的做法 下午茶輕鬆做：橘皮小餅乾 橘皮小餅乾怎麼做]( "橘皮小餅乾的做法 下午茶輕鬆做：橘皮小餅乾 橘皮小餅乾怎麼做")
- “這個方子是從蜂蜜柚子醬瑪芬得來的靈感。為啥又是必須推薦呢？一，橘子皮，不要浪費啦，洗洗煮煮成糖漬橘皮，省錢還有好味道。二、用料簡單，做法簡單，還可以一次性多做些存在冰箱裏，吃之前取出解凍幾分鐘就可以切片入烤箱了。三、這小餅乾味道真是很清新，滿口的橘子香，每一口都是滿足...
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![巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎麼做]( "巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎麼做")
- “既天然酵種巧克力蛋糕（1）之後，又根據自己的喜好，稍稍改動了方子：低粉換成了中粉；酵種用了全麥酵種；牛奶換成了水，不過用量比例比之前那個多一些——因為用了中粉吸水性比低粉強，而全麥酵種本身就比高粉酵種要幹（全麥吸水性更強）；還增加了半包咖啡粉，略略減少了油的量。整體的感覺這...
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![天然酵種麪包的做法 天然酵種希臘宗教節日麪包 天然酵種麪包怎麼做]( "天然酵種麪包的做法 天然酵種希臘宗教節日麪包 天然酵種麪包怎麼做")
- “《學徒麪包師》中的希臘宗教節日麪包，可以用發泡酵頭，也可以用波蘭酵頭。當初沒有天然酵母的時候，自然而然用了波蘭酵頭。現如今有了發泡酵頭，忍不住把它又翻出來，用發泡酵頭再演繹一遍。這節日的麪包，充滿濃郁的香料果味，一直都很是喜歡。用波蘭酵頭的時候，把它滾成球形，如今想...
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![手指餅乾的做法 下午茶輕鬆做：手指餅乾 手指餅乾怎麼做]( "手指餅乾的做法 下午茶輕鬆做：手指餅乾 手指餅乾怎麼做")
- “一樣的步驟，不一樣的配方，味道更濃郁、更方便一次做多一些（相對比較不易消泡噠）。可以做零食吃，也可以搭配其他材料做更美味的點心.....是噠，就是它了——手指餅乾。”食材明細主料蛋黃（3個）蛋白（2個）低粉（75g）輔料細砂糖（40g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手指餅乾的做法步驟1、...
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![法式鬆餅的做法 菌小寶的一百種吃法之法式鬆餅（下午茶必備） 法式鬆餅怎麼做]( "法式鬆餅的做法 菌小寶的一百種吃法之法式鬆餅（下午茶必備） 法式鬆餅怎麼做")
- “人間煙火氣最撫凡人心。”食材明細主料菌小寶（55g）烘焙乳粉（50g）澱粉（50g）雞蛋（100g）輔料香蕉（200g）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）法式鬆餅的做法步驟1、把菌小寶奶粉，烘焙乳粉，澱粉，雞蛋分別倒入碗中，用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀，製作成鬆餅液。2、將鍋提前預熱，把製作好的鬆...
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![抹茶葡萄乾司康的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種抹茶葡萄乾司康 抹茶葡萄乾司康怎麼做]( "抹茶葡萄乾司康的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種抹茶葡萄乾司康 抹茶葡萄乾司康怎麼做")
- “酵母版司康已經很健康了，咱今兒用天然酵種做個司康，既變廢為寶（我們家庭餵養天然酵種大部分時間都是冷藏進行，每週只在週末取出餵養幾次，但那幾次餵養所需要丟掉的廢棄酵種也還是讓很多人心疼），又美味健康，而且方便快捷，做早餐、下午茶都可以，何樂而不為呀^_^這個方子是我自己琢...
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![奶酪餅乾的做法 下午茶輕鬆做：奶酪餅乾 奶酪餅乾怎麼做]( "奶酪餅乾的做法 下午茶輕鬆做：奶酪餅乾 奶酪餅乾怎麼做")
- “很多人一提起黃油、奶酪製品就怕，怕發胖。其實這兩種東西是營養價值極高的食材——黃油雖然也含部分脂肪，但是一款質量上乘的黃油，脂肪含量往往很少的，最多不超過百分之30，黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和...
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味味甜
