杏仁酥餅的做法 下午茶輕鬆做:杏仁酥餅 杏仁酥餅怎麼做
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“很香脆的餅乾,最最吸引人的地方是,這款餅乾整好形以後放冰箱冷凍,可以幾個月之內拿出來略略解凍、切片烘烤。這樣就可以一次多做些,需要的時候拿出來——除去放冰箱冷凍的時間,製作時間統共半小時左右。一款誘人而温暖的下午茶,準備起來就這麼的簡單啦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁酥餅的做法步驟
1、用手將室温軟化的黃油揉成軟泥狀。
2、砂糖打磨成糖粉。
3、篩入糖粉,拌勻。
4、分兩次倒入打散的雞蛋,用手拌勻至光滑。
5、將盆邊用刮刀刮乾淨。
6、把低粉、鹽拌勻,篩入步驟4的盆中。
7、用手抓勻,然後倒入大杏仁。
8、混合均勻,成團,包保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。
9、在操作枱上撒乾粉,整成圓柱形(可以藉助保鮮膜的那個紙筒)或者長方體或者任何自己喜歡的形狀,放冰箱冷凍1小時以上。
10、用的時候取出,室温回温幾分鐘,然後切成厚薄均勻的片。
11、排入烤盤,烤箱約熱180度,中層,15分鐘(至底部金黃色即可)。
小竅門
1、原方子裏還有香草粉和檸檬皮屑,我木有,就沒加;
2、原方子裏糖的含量是100g,我減半了,比較適合我的口味兒,各位TX根據自家口味自行調整哈;
3、方子來自《藍帶》。
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