香草杏仁酥怎麼做-香草杏仁酥的做法

“杏仁酥，有很多不同的作法，這次我選用整顆的杏仁，入口的感覺會更飽滿，酥香可口，配合香草的芬芳，喜歡杏仁的朋友不要錯過。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香草杏仁酥的做法步驟

• 1、黃油提前室温軟化，加入糖粉。

• 2、打發至黃油體積膨大，有清晰紋路

• 3、將蛋液混合2克香草粉，用天然香草莢味道會更好。

• 4、將混合液倒入打發的黃油中。

• 5、繼續打發到蛋液與黃油完全融合。

• 6、篩入低筋麪粉和泡打粉，翻拌均勻，無干粉即可

• 7、裝入保鮮袋冷藏半小時。

• 8、取出後15克一個小圓球稱重,放入烤盤，注意球與球之間的距離，在烘烤的過程中，杏仁酥會變大。

• 9、放入整顆的杏仁，輕輕的壓一下，表面刷上少量的蛋液。放入提前預熱好的烤箱150度15-20分鐘，表面金黃即可取出。

• 10、完美出爐，香氣四溢。