美味香草杏仁酥如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

杏仁酥是一種具有特色的傳統小吃。它有很多不同的做法。主要是由杏仁和雞蛋製作而成。杏仁含有豐富的蛋白質和脂肪，不宜生吃。這次給大家介紹的美味香草杏仁酥，選用整顆杏仁，入口感覺更飽滿，香酥可口，配合香草的香氣，適合在早餐食用。

主料

低筋麪粉 ：120
黃油 ：80
雞蛋 ：20
杏仁 ：適量

輔料

糖粉 ：45
香草粉 ：2
泡打粉 ：1

具體步驟

黃油提前室温軟化，加入糖粉。

打發至黃油體積膨大，有清晰紋路。

將蛋液混合2克香草粉，用天然香草莢味道會更好。

將混合液倒入打發的黃油中。

繼續打發到蛋液與黃油完全融合。

篩入低筋麪粉和泡打粉，翻拌均勻，無干粉即可。

裝入保鮮袋冷藏半小時。

取出後15克一個小圓球稱重,放入正的13寸烤盤，剛好可以放入38L左右烤箱的卡槽，大容量，一次烤得更多，注意球與球之間的距離，在烘烤的過程中，杏仁酥會變大。

放入整顆的杏仁，輕輕的壓一下，表面刷上少量的蛋液。

放入提前預熱好的烤箱150度15-20分鐘，表面金黃即可取出。