杏仁酥的做法 杏仁酥，酥條-疊被子 杏仁酥怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁酥的做法步驟

• 1、主料混合揉麪到三光狀態。（因為沒有黃油了，所以黃油35用了花生油，最好還是用黃油哦！）

• 2、放置一會（大約20分鐘）

• 3、以疊被子的方式包入片狀黃油

• 4、中間如果油融化，難以操作，可以放入冰箱等變硬了再繼續操作。稍微有點漏油沒有關係

• 5、3折共5次

• 6、取一部分疊好的面塊，擀成2mm～3mm左右的大片。刷上蜂蜜，撒上白糖（稍微多撒點，因為酥皮沒有甜味）

• 7、撒上杏仁片，切塊（用刮板），用刮板幫忙轉移到烤盤裏

• 8、200度，18分鐘，出爐

• 9、另取一塊，擀薄，刷蜂蜜，撒糖，切成條，捲起來。

• 10、200度18分鐘

小竅門

中間如果油融化，難以操作，可以放入冰箱等變硬了再繼續操作。稍微有點漏油只要不影響操作就沒有關係