杏仁桃酥的做法 杏仁桃酥--最容易成功的點心 杏仁桃酥怎麼做
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“這個桃酥小巧美觀,香酥鬆脆,做法簡單,是最容易成功的點心,但口感絕不簡單哦!好吃到不得了,無論作為早點還是下午茶都非常不錯。而材料都非常普通,幾乎家家都有,不需要專門購買。杏仁可以換成自己喜歡的果仁,比如用巧克力豆,花生、核桃、腰果等等也非常好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁桃酥的做法步驟
1、將植物油、打散的雞蛋液、在大碗中混合均勻
2、放入糖粉攪拌均勻
3、再將麪粉和泡打粉、小蘇打混合均勻,過篩倒入後混合均勻
4、揉成麪糰。
5、分成均等的小塊,搓成小圓球
6、將小圓球壓扁,放入烤盤。
7、把杏仁用烤箱170度烤5-8分鐘,烤出香味,按壓在小桃酥中間,放入預熱好的烤箱中層,175度,約12分鐘
小竅門
學而食習之:
1、這款桃酥製作簡單,味道酥脆,非常可口。揉好的麪糰不能太乾,必須是比較濕潤的感覺,烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麪糰較幹,需要適量添加些植物油。
2、傳統的桃酥需要使用臭粉,我們可用泡打粉和小蘇打代替
3、烤焙的時間和温度需要根據烤箱的實際情況酌情調整,另外,如果你做的桃酥個頭比較大,也需要多烤一會兒。
4,可在表面刷一層雞蛋液,那樣烤出的桃酥表面金黃。
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