寒性食物、熱性食物應該怎麼區分呢-熱性素菜有哪些

説到素菜很多人都瞭解，但是熱性素菜想必有很多人仍然感到不解，因為很少有人會去關注熱性和涼性的分別，但是據我們調查，素菜也是有性質上的區分的，那麼我們今天就一起來看看，熱性素菜的種類有哪些，當然除了這個，涼性素菜感興趣也可以去看看。

食物有很多種，也可以為人體補充不同的營養。而人們在日常飲食中，也要多吃不同種類的食物，以達到均衡營養的目的。除此之外，在吃不同的食物的時候，也要先確定食物的性質，然後根據自己的體質選擇多吃還是少吃。那麼，有哪些蔬菜是屬於熱性食物呢?下面將對此進行介紹!

一、熱性素菜有哪些

扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大葱、生薑、熟藕、熟白蘿蔔。

二、熱性食物什麼時候吃好

吃熱性食物對身體要好處。熱性食物能提高新陳代謝、振奮精神、促進消化，有利於一天的工作學習。另外，上午適宜養肝，熱性食物能幫助肝氣的升發。

三、寒性食物、熱性食物應該怎麼區分呢

1.看顏色

紅色偏熱 綠色偏寒

大地陰涼，濕氣重，而綠色植物與地面近距離接觸，吸收了寒氣、濕氣，所以大多數性偏寒涼，比如綠豆、綠色蔬菜等;

而辣椒、胡椒、棗、紅石榴等紅色的植物，雖然也是地面生長出來，但是果實吸收了許多陽光，所以性偏温熱。

2.看生長環境

水生偏寒 土裏性熱

與生長在地面以上的綠色植物不同，長期埋在土壤裏的植物水分少，耐乾燥，所以性偏温熱，比如姜、花生、土豆、淮山等;而海帶、藕、紫菜等水生植物就性偏寒涼。

3.看生長季節

生於夏、長於冬皆性寒

由於冬天寒氣重，所以冬天生長的植物一般偏寒涼，比如大白菜、白蘿蔔等。

但是為什麼炎熱夏天生長的植物也偏寒涼呢?由於夏天雨水多，濕氣重，西瓜、梨、柚子等吸收了大量雨水的食物就會偏寒涼。

4.嘗味道

酸苦偏寒 甜辣性熱

大蒜、柿子這些味辛辣、味甜的食物，由於長時間接受陽光照射，所以性偏温熱;而像苦瓜、梅子這種典型的苦味、酸味食物，大多數偏寒涼。

5.看長在哪

朝南性熱 背陰性寒

蘑菇、木耳等喜歡在濕氣重、無陽光的背陰朝北環境生長的食物，一般性偏寒涼;而東南面向、喜歡拔高找陽光的植物，比如栗子、向日葵等，一般性偏温熱。

看了上有關熱性素菜的相關內容後，是不是對熱性這兩個字有了一定的認識了呢？而且要知道的是，食物之所以分成這麼多種類是讓大家方便根據自己的體質來選擇相應的可以食用的蔬菜的，就像中醫上強調的食補，適合自己的可以吃，不適合自己的就要少吃。