買來的小龍蝦保存方法是什麼？

夏天到來了，夜宵攤支起來了，各種燒烤美味都出來了，夏天的晚上也如此燥熱，在燥熱的夏天裏，一盆紅紅火火，麻辣勁爽的小龍蝦是必不可少的。當親朋好友圍坐在桌邊，當小龍蝦走進各家各户的時候，我們不如一起學習一下小龍蝦保存方法吧。

一、小龍蝦保存方法

夏季又到了吃小龍蝦的季節了，全國人民都在吃這道網紅海鮮菜，並且很多嘴刁的吃貨朋友，為了吃到正宗的“湖北潛江的小龍蝦”，所以一次性購買了大量的小龍蝦，但是一次又吃不了那麼多，那麼吃不完的小龍蝦可以保存多久呢?小龍蝦怎麼保存不會死呢?本期小指就分享幾個保鮮保活的方法：

1.小龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。

2.把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 — 10 天。

3.用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦 30 斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰 4 — 5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 天— 1 個星期。

另外，小龍蝦是比較好鬥的，所以有條件的儘量用大盆鋪開放置，留出空間，同時小龍蝦比較喜歡陰暗潮濕的地方，在盆上可以蓋上黑色塑料袋或者其他什麼東西，讓它們儘量安心睡，減少緊張的狀態也可以降低械鬥的概率。

二、小貼士：

1.活的小龍蝦保存之後，再食用之前需要確定小龍蝦的質量，是否是活的，因為死亡的小龍蝦容易滋生細菌，食用不利於身體健康。

2.本身體質敏感的人去食用小龍蝦的話，要注意不能食用隔夜的小龍蝦，避免細菌分解出的組胺導致過敏的情況，會影響身體健康。

三、挑選小龍蝦的方法：

1.季節：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌;

2.顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裏如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的;

3.大小：我們儘量要買剛剛長大的龍蝦，太小的呢，畢竟食之無味，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的，所以我們要買軟殼的。

小龍蝦保存方法就這麼簡單。夏天是最好的吃小龍蝦季節，基本每個宵夜鋪都會有各種不同口味的小龍蝦。更在越來越注意飲食的今天，有很多美食愛好者更傾向於自己做美食自己享用，今天交給大家的方法讓大家能更快樂的吃上鮮活的小龍蝦。