幾大好處你要知道-孕婦能吃猴頭菇

猴頭菇是一種菌類，因類似猴子的頭而這樣命名，但是它在菌類是能排上前幾名的菌類，不管是味道還是功效，有着素中葷的稱號。猴頭菇有着很高的營養功效，是很好的食療，但是孕婦能吃猴頭菇嗎？下面就為大家介紹一下猴頭菇的功效與作用，然大家瞭解一下孕婦能不能吃。

孕婦能吃猴頭菇嗎？是可以的！

一、孕婦吃猴頭菇的好處

1、促進胎兒生長髮育

猴頭菇含有大量的高蛋白質，豐富高蛋白質，是胎兒成長所需要的，非常有利於促進胎兒生長髮育。

2、降血糖

很多孕婦都屬於高血糖患者，而猴頭菇中含有的猴頭菌多糖有較強的降血糖作用，孕期適當的食用能起到改善血液系統的作用。

3、提高機體免疫力

猴頭菇有提高機體免疫力的功能，可以延緩人體衰老。

4、安眠

猴頭菇經過蒸煮於睡前食用，對患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強細胞活力和抵抗力。

二、正確處理猴頭菇的步驟

1、先要將猴頭菇表面的髒物洗淨，然後再去除根蒂，放入到30到40度的温水中浸泡3小時左右中，用淘米水最好，浸泡到手捏的時候沒有硬疙瘩即可。(注意，千萬不要用沸水泡。因為，沸水温度過高，能讓猴頭菇的營養丟失。)

2、把泡發好的猴頭菇撈出，然後用手擠出裏面的黃水，然後再用清水泡15分鐘，再擠出裏面的黃水，反覆泡洗幾次，直到用舌尖嘗不出苦味為好。

3、把猴頭菇放到蒸籠裏蒸，剛開始蒸用大火10分鐘，然後再用小火蒸1小時，直到將猴頭菇蒸軟為止。要注意，蒸的時候，先要將水燒開，這樣可以迅速鎖住猴頭菇的營養成分以及味道。

三、孕婦吃猴頭菇的注意事項

1、孕婦如果為菌類食物過敏體質，絕對不能食用猴頭菇。孕婦要對自己對哪些食物過敏要有明確瞭解，易導致過敏或不確定的食物一定不能貿然食用。

2、猴頭菇雖好也不宜過多食用。孕期應注意營養的全面，飲食儘可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。

三、推薦食譜：

（一）猴頭菇雞湯

材料：猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。

做法：

1、猴頭菇用温水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。

2、雞放到沸騰的鍋裏焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨。

3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裏，一次加足冷水，燉四個小時。

4、最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。

（二）炒猴頭菇

材料：新鮮猴頭菇4朵，青椒，胡蘿蔔，木耳，腰果，麪包糠，雞汁，鹽，花椒麪。

做法：

1、先用開水把猴頭菇燙好，然後泡一個晚上。

2、手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗乾淨，用手攥出水份。

3、加鹽、花椒麪、雞汁、麪包糠，攪拌開。

4、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。

5、木耳、胡蘿蔔、青椒切好。

6、蘑菇炸好之後，就可以緊接着炸一下腰果。

7、然後炒胡蘿蔔，再加入木耳，最後放青椒，放少量的鹽。

8、蔬菜炒好後，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。

孕婦能吃猴頭菇嗎？答案是可以的，而且效果還很好，媽媽和寶寶除了要補充營養之外，還需要增強自身的抵抗力，猴頭菇的蛋白質含量就是其他菇類的兩倍，所以不管是對媽媽還是對寶寶都有很好的效果，所以上面也介紹了一些猴頭菇的食療做法，希望對大家有幫助。