炒萵苣的做法

萵苣是常見的蔬菜之一，它不但美味，而且營養素含量多，種類也非常的豐富。多吃對人體還有很多功效，它不但利五臟，排胃熱，還清熱利尿，居住在又熱又悶的中國南方的人們，多吃有利於減輕全身濕熱的症狀。而且，它的膳食纖維含量也非常高，有利於通便。現在，就讓我來給你們介紹這幾種常見的炒萵苣的做法吧。

炒萵苣的做法

1、萵苣炒雞蛋

萵苣炒雞蛋是以萵苣和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳餚，清淡、爽口，營養價值豐富。材料：萵苣150g，油適量，鹽適量，雞蛋2個。耗時：準備時間10分鐘內，製作時間10-20分鐘。做法 ：萵苣去皮，切片。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋中放適量油，炒一下雞蛋。放入萵苣炒熟即可。營養價值：萵苣不要炒太久，脆一點好吃。萵苣炒肉是用萵苣和五花肉炒制而成，常吃萵苣可以美容，因為萵苣中含鈣、磷、鐵較多，還含有多種維生素，特別是含有豐富的維生素E。此菜有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉着的作用。

2、萵苣炒木耳

準備好材料，黑木耳事先用水泡發，清洗乾淨。將萵苣莖葉分離，清洗乾淨，削去莖皮。莖切成薄片;紅椒切成絲。熱鍋中加入適量的色拉油，倒入萵苣片，紅椒絲，翻炒片刻後加入黑木耳，繼續翻炒。加入鹽、味精、糖，炒幾下後加入50ML清水，待水炒幹後關火裝盤，你就品嚐美味吧。此菜紅、青、黑三色鮮豔，口感清爽，操作簡單方便，紅椒也可以換成胡蘿蔔，水一定要少放，炒幹即可。

3、萵苣炒香腸

香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片，蒜去皮切片。將香腸切片;鍋入油，炒香蒜片。下入萵筍和香腸同炒。加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。這道菜式很簡單，廣式香腸也可以換成自家做的或其它香腸。個人覺得炒萵筍一定要加醬油和蒜才好吃喲。

4、萵苣炒牛肉

原料：牛肉300克，萵筍100克。調料：芝麻粉、醬油、黃酒、白糖、鹽、麻油各適量。美食做法 ：牛肉洗淨切成薄片;萵苣洗淨切塊，鋪在盤底。牛肉加入所備調料拌勻，平鋪在萵筍上。放入微波爐內加熱3～5分鐘即可食用。

5、萵苣炒香菇

主料：萵苣400克，水髮香菇50克。調料：精鹽、味精、醬油、白糖、胡椒粉、濕澱粉、豬油。美食做法：萵苣去皮，洗淨切片。水髮香菇去雜洗淨，切成菱形。炒鍋加入豬油燒熱，倒入萵苣片、香菇片煸炒幾下，加醬油、精鹽、白糖，炒至入味後，加入味精、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，推勻出鍋即成。此菜看是萵苣與香菇為主料烹製而成，其功效重在清熱化痰、理氣寬胸。常可作為胸隔痰水，或肺熱、痰熱咳嗽、痰多以及痰熱鬱胃所致的食慾不振、嘔吐等病症的食療菜餚。亦可作為癌症患者食療菜餚。

這麼多的炒萵苣的做法是不是已經讓你眼花繚亂了呢。萵苣的口感脆脆的，叫起來很像是在嚼水果。炒萵苣的做法這麼多，趕快收藏起來吧，可不要丟了喲。還在等什麼，試着做一做吧。