一步步教你製作萵苣炒蝦仁-萵苣炒蝦仁怎麼做

萵苣和蝦仁是兩種營養非常豐富的食物，萵苣炒蝦仁的味道是非常不錯的，而且在萵苣炒蝦仁當中有萵苣當中的營養，也有蝦仁當中的營養，所以有非常多的人都喜歡吃萵苣炒蝦仁，但是很多人卻不知道該如何製作萵苣炒蝦仁，接下來小編會向大家介紹一下萵苣炒蝦仁的製作方法。

萵苣炒蝦仁怎麼做

1.在製作萵苣炒蝦仁之前，我們需要準備一些製作萵苣炒蝦仁時可能會使用到的材料。比如説萵苣，蝦仁，生薑，澱粉，辣椒和鹽等。在挑選萵苣的時候，一定要選擇葉子看上去是鮮嫩青綠的，萵苣的杆子握上去是硬硬的，這種萵苣相對來説是比較新鮮的，這樣製作出來的萵苣炒蝦仁的味道會更好一些。至於蝦仁的部分，最好可以使用新鮮的蝦，新鮮的蝦當中營養價值會比較豐富，而且新鮮的蝦口感也會更好一些，需要注意的是一定要將蝦當中的蝦線去掉，因為這個部分是比較髒的。

2.把萵苣清洗乾淨以後，將萵苣外面的老皮先去掉，然後把萵苣的根部也切去，將萵苣的綠色的葉子可以留下，同時將萵苣切成片狀，將辣椒清洗乾淨以後把辣椒切成圈狀，把生薑和大蒜清洗乾淨以後切碎。

3.在蝦仁當中加入適量的料酒，澱粉和鹽，將所有的調料和蝦仁攪拌均勻以後，將蝦仁稍微醃製片刻，在油鍋熱了以後，先將蝦仁倒入進行翻炒，將蝦仁炒至變色以後，將蝦仁先盛起來，放到一邊備用，需要注意的是蝦仁在鍋裏的時候，剛剛變色就是要把火先關掉，這樣才可以保證蝦仁吃上去是非常鮮嫩的，如果炒的時間太長了，蝦仁吃上去就會很老了，會影響到蝦仁的味道。

4.在鍋裏倒入適量的油，然後把生薑和蒜末放入進行爆香，將萵苣片放入進行翻炒，把辣椒均勻的撒到盤中，等到萵苣顏色變綠以後，往裏面適量的加入一些鹽，如果喜歡吃脆一點的萵苣，萵苣可以燒的時間短一點，如果喜歡吃軟一點的萵苣，萵苣可以燒的時間長一點，加入之前盛出的蝦仁，均勻的翻炒一下以後，就可以出鍋了，不需要炒的時間太久了。

萵苣炒蝦仁的製作其實還是蠻簡單的，用到的材料也非常少，主要就是萵苣和蝦仁，在製作萵苣炒蝦仁的時候，一定要控制好時間和火候，並且一定要選用新鮮的萵苣和蝦仁，這將會直接影響到萵苣炒蝦仁的口感，平時可以嘗試着自己來製作萵苣炒蝦仁，這是既健康又美味的一道菜餚。