乾紅棗保存的一些方法

乾紅棗是成熟之後的紅棗，經過大自然的晾曬或者經過人工的處理以後變得容易保存的一種乾果類食品。乾紅棗受風后容易幹縮表皮的顏色，然後又由紅色變成黑色。而高温或者是潮濕容易生蟲或者發黴。那麼要怎麼做才能使乾紅棗保存的很好？而且一點都不破壞它的營養價值呢？今天這篇文章就告訴大家如何完整的保存乾紅棗。

乾紅棗保存的一些方法

1.對於比較潮濕的地方來説，雖然紅棗已經脱過水了，但是在儲存乾紅棗的期間由於空氣中的濕度很大的原因，還是很容易發黴。紅棗表面與外面的細菌一旦接觸感染，就容易導致紅棗發黴。所以乾紅棗最好放在空氣比較流通的地方。儘量乾燥一點。

2.對於比較乾燥的地方而言，可以適當的把紅棗放在太陽底下，也可以把乾紅棗放在一些米缸等儲存的地方。這樣也可以在一定程度上使乾紅棗的保存時間變長。

3.因為紅棗怕風吹、高温和潮濕，所以為了防止生蟲或者防止紅棗發黑，可以讓乾紅棗在通風陰涼的地方晾曬幾天。晾曬之後就把它們放入缸內加上木蓋或者拌一些草木灰，放桶裏面蓋好。封好之後紅棗就不會壞。

4.不過保存方法最好的就是在冰箱中保存。注意的是在冰箱中保存是冷凍不是保鮮。這樣的話呢，絕對保證乾紅棗的新鮮。如果家裏沒有冰箱的話，可以用密封袋保存。只要經常拿出來曬曬紅棗也不會發黴。

乾紅棗有時會出現一些白色的小點。那些白色小點不是壞了，而是乾紅棗裏面一些糖分析出之後所形成的糖粉。這種糖粉和那種幹柿餅表面的糖粉是一樣的，並不是小黴點。乾紅棗對身體也是有很多的功效的，所以我們平常可以在家裏多備一些乾紅棗，對於自己體和家人的身體來説都是很好的一個事情。