清淡炒菜體現食物的真味

隨着社會的進步，生活水平不斷的提高，大家對於自己要求也是不斷提高，現在都講究健康飲食，營養搭配。三高人羣是越來越年輕化了，怎麼樣的飲食更加對身體好?現在都説清談飲食，預防三高。那你知道清淡炒菜，有哪些菜譜嗎？接下來就看下面的介紹吧！

清淡炒菜體現食物的真味

清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地保存食物的營養成分。下面來個大家介紹一下幾個清淡炒菜的菜譜。

一、清淡爽口調芹菜

材料 ：芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香葱，香菜 

做法：

1、芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下，然後控幹水分。

2.用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。

3.吃的時候可以再放些香菜或者香葱。

二、清淡三文魚

材料：三文魚1塊，薑絲，蒜茸，糖&鹽少許 

做法

1、三文魚抹乾/洗淨，入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裏的水盛裝起備用。

2、爆香姜蒜(薑絲微焦)，瀝去多餘的油後放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋於三文魚上即可。

小訣竅：

1、可在入蒸時入少許鹽在水裏再蒸三文魚。

2、亦可事先在三文魚上少許地抹層鹽再入蒸，那在調味時可要注意鹽的分量。

三、苦瓜炒雞蛋(酸甜)的做法

1、苦瓜從中間位置切開一分為二，去瓤(可以用勺子)，切片備用雞蛋攤好，盛出備用。

2、葱薑蒜嗆鍋，倒入苦瓜翻炒。(因為是攤過雞蛋的鍋，鍋底還有少量油，喜歡少油的朋友只需要在放一點油即可。如果擔心攤過雞蛋的鍋腥，可以用水沖洗鍋後在倒油)

3、苦瓜翻炒變色放入冰糖。這裏説明一下，我喜歡用冰糖代替白糖，因為冰糖的口感比較清甜，沒有白糖的糖分高，既可以去除苦瓜的苦味又可以更好的提味。

4、由於冰糖是晶狀體需要多翻炒幾下至融化成小顆粒，加入少量水可加速冰糖的溶解。同時放入適量的鹽和米醋，快速翻炒至入味。苦瓜上色後，湯汁也差不多沒有了，倒入攤好的雞蛋快速翻炒，出鍋。

四、黃瓜木耳炒雞蛋的做法

1、黃瓜洗淨，切片。木耳泡發，去蒂，洗淨雞蛋打入碗內。

2、在雞蛋裏面加一點點料酒、水、一點點鹽，然後順着一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒

3、稍微成型之後快速盛出再次熱鍋倒油，葱花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之後放雞蛋，最後放切好的黃瓜出鍋之前放鹽，因為之前蛋液裏面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點起鍋，裝盤，得嘞~

清淡炒菜健康飲食，對我們的身體還是不錯的。金錢是萬能的嗎？誰也不敢説，人的身體健康金錢是買不來的，即使你再有錢也沒用，只有這一點大家是平等的。現在的生活壓力大，經常熬夜，飲食上更加要注意，好好愛護自己和自己的家人，請從清談飲食做起。