牛奶燉蛋是雙皮奶嗎

我們都知道牛奶燉蛋有很好的營養價值且原料簡單基本就只是牛奶和雞蛋就行了。不過，這麼看來的話，雙皮奶也是以牛奶和雞蛋為原料來進行烹飪的，那麼，牛奶燉蛋是雙皮奶嗎？下面就讓我們來一起了解一下吧。

一、牛奶燉蛋是雙皮奶嗎

雖然它們的原料基本相同，但牛奶燉蛋和雙皮奶嚴格來説並不是一種食品。牛奶燉蛋要求的方法簡單，牛奶倒入雞蛋液中混合，再去泡沫，中火蒸煮一小段時間即可。而雙皮奶的話操作要比較複雜。雙奶皮是先將牛奶混少量水煮熱，注意只是煮熱並不能燒開。然後，將牛奶趁熱倒在碗裏，此時，熱氣會使牛奶表面結出第一層奶皮。再然後，等到牛奶完全冷卻，先將那一層結好的皮留住，將牛奶先去掉。而後將倒出的牛奶放置一邊，在其中添加細糖和蛋白等佐料，攪拌均勻後，再放到火上去蒸。不久就又可以結出一層皮來。最後，將燉好的牛奶弄回到原來已經有一層皮的碗中，雙皮奶就算是做成了。

二、雙皮奶和牛奶燉蛋的營養價值

1.牛奶燉蛋。雞蛋中含有多種礦物質，而鐵在牛奶中含量豐富。因此呢，牛奶燉蛋的營養價值很高並具有養顏、滋陰補血、強身健體的功效。

2.雙皮奶。雙皮奶所含有碳水化合物中最豐富為的乳糖，而乳糖有助於鈣的吸收。雙皮奶中也含有大量人體生長髮育所需的氨基酸，另外，由於雙皮奶中的磷、鉀、鎂等多種物質的合理混合與搭配，雙皮奶所含有的脂肪溶點低，而且顆粒較小，這是很容易被人體消化吸收的。

所以不論是雙皮奶還是牛奶燉蛋，它們不管是不是一種食品，它們都對人體有着很好的作用並能為人們提供大量的營養吳莊子。不論你想選擇什麼或是偏愛些什麼，總之選擇一類牛奶與雞蛋的混合物就行了。因為，不管你選擇了什麼你的身體都會變得更加的棒。