滋補聖品山藥羹怎麼做好吃

山藥，是我們生活中常見的一種食材，它的營養價值極高，特別適合糖尿病患者、身體虛弱着食用，更加適合做寶寶輔食或者老年人食用。山藥中含有的維生素很多，口感甜糯，具有健胃益脾、降低血糖等作用，簡直是我們滋補身體的絕佳食品。今天小編為大家整理了幾種山藥的做法，跟着小編學一下?

一、山藥羹怎麼做好吃

材料：山藥150克，銀耳100克，蓮子50克，冰糖50克，枸杞10克。

做法

1.山藥洗淨去皮切丁，銀耳泡發摘成小朵，蓮子泡軟去掉蓮心。

2.鍋內加水1500克，放入山藥丁、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞開鍋後慢火煮沸半小時即可。小訣竅這款山藥羹在初秋天熱時，做好放入冰箱冷藏，下班後端出喝上一杯涼涼爽爽，很是愜意。在深秋時節，熱飲、做為早茶也是不錯的選擇。

二、淮山藥泥

材料主料：山藥(幹)200克，紅豆沙150克，輔料：金糕100克，調料：豌豆澱粉30克，白砂糖150克，豬油100克

做法

1.將淮山藥粉碎成細末，加入白糖50克，加水少許，攪成細泥，置一碗中;

2.京糕加工成細泥，另置一碗內，加白糖25克，拌勻;

3.豆沙另置一碗中，三個碗均上籠蒸熟透後，取出待用;

4.將炒鍋燒熱，下豬油，倒入淮山藥泥，炒至濃稠時，盛在盤子的中間;

5.炒鍋下豬油，依次再炒京糕泥和豆沙，分別盛在淮山藥的兩邊;

6.將手勺置武火上，加清水少許、白糖75克，燒沸去沫，用水澱粉50夫(澱粉30克加水)勾成芡汁，澆在三泥上面即成。

三、椰奶山藥百合羹

材料：鮮百合1個，山藥半根，椰子汁1罐，糖1茶匙，澱粉1湯匙

做法

1.百合洗淨，山藥去皮切成5cm長的段，再豎着一剖為四份。1湯匙澱粉加3湯匙清水，打成水澱粉

2.山藥放入鍋中焯煮5分，撈出瀝水待用。

3.炒鍋內倒入椰子汁，中火煮開後，加入1茶匙糖，百合，山藥，待水開之後改大火，淋入水澱粉，攪拌一下，即可起鍋。出鍋可加點珍珠小丸子，或是葡萄乾等堅果。

小訣竅

1.削山藥皮時，不要讓手背沾上汁液，若皮膚過敏，可抹些醋。

2.生山藥比較滑，可以切段放入鍋中煮熟，再取出切細段。山藥焯熟的話是比較脆口的，喜歡吃軟綿綿的，可以煮久一些.

3.覺得1罐椰汁的湯汁較少，可以再加入鮮奶或清水。勾芡水澱粉，湯更粘滑。

4.新鮮百合一煮就熟，不需要事先焯煮了。百合含多種生物鹼，有養心安神，清熱止咳的療效

山藥羹是一種特別美味的菜品，天涼的時候喝温熱的、夏天炎熱的時候可以放在冰箱冷藏一會也是非常美味的。山藥的做法很多，不僅可以做成甜食也可以用來做家常菜，小夥伴們可以嘗試一下。但是小編要提醒各位一句，山藥雖然好吃，但是也要根據自身身體來吃哦，不要吃得太多了。