滋補尾骨燉山藥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

尾骨 ：2根
山藥 ：2根

輔料

鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.尾骨斬段洗淨飛水煮出血沫撈出衝乾淨；

2.將尾骨倒入電紫砂煲放足水，滴數滴白醋，大火燒開轉小火燉２小時（高壓鍋半小時即可）；

3.山藥去皮洗乾淨切滾刀塊然後浸入涼水中防止氧化變黑；

4.將山藥放入燉好的尾骨湯中繼續燉１小時（高壓鍋２０分鐘）；

5.吃前調鹽味就ＯＫ了！

烹飪技巧

１、尾骨一定要煮乾淨血沫，否則影響湯色；２、尾骨骨髓豐富，滴白醋能夠使其鈣質更好的釋放；３、不知道是因為天冷還是其他，這個山藥好象不癢手，我沒帶手套處理的；４、此湯非常鮮美，無須另放雞精！