海綿蛋糕（簡易版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：120

輔料

雞蛋 ：4個
色拉油 ：30
細砂糖 ：100

具體步驟

1.把食材準備好

2.麪粉過篩備用

3.雞蛋打入盆中，隔水加熱至35-40度左右

4.打蛋器低速打至起粗泡

5.加入細砂糖

6.然後高速打發，打發至蛋液濃稠，滴落的蛋液可以保持花紋即可

7.加入色拉油，攪拌均勻即可

8.分三次加入過篩的麪粉，每加一次都要翻拌均勻

9.烤盤鋪上油紙，倒入蛋糊，震盪出大氣泡

10.烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤制20分鐘即可

11.烤好，切出自己喜歡的形狀就可以吃嘍做

烹飪技巧

全蛋在40度左右容易打發，所以隔水加熱一會打發會更容易蛋。