簡易版海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：80

輔料

糖 ：60
油 ：40
鹽 ：適量

具體步驟

1.備好所有的材料

2.蛋清分離

3.分離出來的蛋黃慢慢打散

4.加入油慢慢打散

5.加入低粉

6.攪拌均勻

7.向蛋清裏倒入糖，分三次加，開始打發蛋清

8.打到一半再加入餘下的糖粉

9.打到濕性發就可以了，彎彎的鈎就行

10.取三分之一的蛋白在蛋黃糊裏劃十字拌均

11.再反拌好的蛋糊倒入蛋白中切拌均勻

12.把所有的麪糊都拌均

13.烤盤裏鋪上油紙

14.倒入所有的蛋液

15.放入事先預熱好的烤箱中烤二十分鐘左右中層上下火170度

16.烤好的蛋糕倒扣在晾架上

17.趁熱撕下油紙

18.稍涼後切片即可

烹飪技巧

如果想卷的話一定要趁早熱的時候，要不涼了就不能捲了，