蓮子小米南瓜盅怎麼做-蓮子小米南瓜盅的做法

“原本只打算用蓮子小米的，忽然靈光一閃，決定給它們配一個特別的碗。挖南瓜略略費些功夫，不過，一旦起好頭，就很容易了。蓮子具有補虛損，養心安神，健脾止瀉的功效。小米性味甘鹹，具有滋養腎氣，健脾胃，清虛熱的功效。二者共煮成粥，適於食慾不振，消化不良，形體消瘦，乏力，消渴，失眠等病症。不過這南瓜不夠大，加不了太多水，只能做成乾飯，沒法成粥了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮子小米南瓜盅的做法步驟

• 1、用料

• 2、南瓜用清水洗淨外皮

• 3、用薄刀沿距外皮1釐米處劃一道圈

• 4、沿刀痕挖出南瓜肉

• 5、剩下一個空心碗狀的南瓜

• 6、蓮子洗淨

• 7、小米洗淨

• 8、將洗好的蓮子和小米混合

• 9、倒入南瓜盅，加水至距碗口1-2釐米處

• 10、放入一個大碗中，擺放好

• 11、放入電燉盅，扣上盤子，蓋上蓋子，高温檔3-4小時

• 12、熟透出鍋

• 13、用一個大小適當的淺碗作做底座。

小竅門

如果蒸煮時沒有大小合適的碗盛放南瓜盅，可以用略大一些的碗，但應注意固定，保持表面水平，以避免傾斜致使內容物溢出。