焗南瓜盅怎麼做-焗南瓜盅的做法

“最後一段南瓜，用來焗個鹹味南瓜盅。配方改編自法式鹹派，因為南瓜圈兒沒底，所以沒有加諸如雞蛋、奶油之類的稀料，免得兜不住，淌了一碟，那可悲催。手邊沒有太多的料，看到高筍，也順手切了一段，以增加內容，免得全是南瓜，內容單調，營養也單調。至於搭不搭調，只有吃了才知道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焗南瓜盅的做法步驟

• 1、用料

• 2、南瓜洗淨外皮，用刀沿距邊緣1釐米處劃一圈

• 3、沿刀痕切上一圈，得到一個南瓜圈和一整塊南瓜

• 4、南瓜圈放入微波爐，高火4-5分鐘，叮熟

• 5、出爐晾涼，備用

• 6、取130克南瓜，切丁

• 7、取130克南瓜，切丁

• 8、高筍，洋葱，香菇分別洗淨切丁

• 9、鍋中倒油，燒熱

• 10、倒入洋葱丁，炒香

• 11、加入香菇，炒勻

• 12、加入香菇，炒勻

• 13、倒入南瓜，高筍，玉米粒，翻炒2分鐘

• 14、加入鹽，黑胡椒粉，歐芹粉，翻炒均勻

• 15、加入適量水

• 16、加蓋，燜幾分鐘，至蔬菜熟透

• 17、揭蓋，蒸發掉水分，離火

• 18、焗盤墊烤紙，放入南瓜圈

• 19、將炒好的蔬菜裝入南瓜圈中，平整表面

• 20、撒上馬蘇裏拉

• 21、放入烤箱，中層，上下火170度，烤20分鐘左右

• 22、表面金黃，出爐

• 23、小心移至盤中，抽去烤紙

小竅門

燜煮時也可以加入牛奶，增加奶香。
沒有馬蘇裏拉奶酪也可以用片狀奶酪代替。用量可以隨自己的喜好增減。