金米南瓜盅怎麼做-金米南瓜盅的做法

“學來的，在萬聖節之夜做給家人，應個節日吧，呵呵！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金米南瓜盅的做法步驟

• 1、準備食材，香菇焯水，小米提前浸泡（約3小時）

• 2、香菇切碎

• 3、胡蘿蔔用檫板檫細絲後改刀成碎

• 4、香腸切碎（原版是用的臘肉，但因本人不喜歡臘肉的味道所以改用香腸。有朋友喜歡用臘腸或者培根之類代替也可以）

• 5、將改刀的所有食材與泡發的小米混合，加入適量生抽（因為香腸本身有鹹味所以儘量少加）

• 6、食材攪拌均勻後裝入切下蓋子並去除內瓤的小南瓜中

• 7、蓋上蓋子，用牙籤固定蓋子

• 8、上鍋大火蒸25-30分鐘（視南瓜大小適當調整時間）即可

小竅門

注意：
1、食材裝入小南瓜的時候不要用力按壓食材，避免壓得太實蒸出來口感偏硬。
2、固定南瓜蓋子的時候多插幾根牙籤，我這次就用少了，所以蒸出來的南瓜有點漏縫變形。