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關於伍仁月餅怎麼做的餐飲百科

伍仁月餅怎麼做-伍仁月餅的做法
  • 伍仁月餅怎麼做-伍仁月餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(180克)轉化糖漿(130克)玉米油(45克)梘水(2克)輔料伍仁餡(840克)蛋液(少許)調料月餅模(100克(一個))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)伍仁月餅的做法步驟1、轉化糖漿+油+梘水攪拌均勻至乳化,加入麪粉攪拌均勻。2、餅皮就好了,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆弛一個小時。3、伍仁...
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伍仁餡月餅怎麼做-伍仁餡月餅的做法
  • 伍仁餡月餅怎麼做-伍仁餡月餅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉(180克)轉化糖漿(130克)玉米油(45克)梘水(2克)輔料伍仁餡(840克)調料雞蛋液(適量(刷月餅用))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)伍仁餡月餅的做法步驟1、餅皮所有的材料放入一個大碗中。2、攪拌均勻,揉成光滑的麪糰,放入冰箱冷藏鬆弛一個小時。3、伍仁餡分成70克一個...
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無敵伍仁月餅怎麼做-無敵伍仁月餅的做法
  • 無敵伍仁月餅怎麼做-無敵伍仁月餅的做法

  • “吃伍仁月餅最好自制,自己添加滿滿的果仁餡,不僅美味還健康,跟外面賣的粉渣渣內餡的伍仁完全不是一回事,很多人吃了外面的伍仁覺得伍仁難吃就是這麼回事了。真想對那些不喜歡伍仁的説,你們誤會伍仁了!!”食材明細餅皮中筋麪粉(160g)轉化糖漿(115g)花生油(45g)梘水(4g)吉士粉(4g)堅果熟核...
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五仁月餅的做法 hellokitty五仁月餅 五仁月餅怎麼做
  • 五仁月餅的做法 hellokitty五仁月餅 五仁月餅怎麼做

  • 食材明細主料麪皮:轉化糖漿(260g)玉米油(40g)梘水(3g)奶粉(15g)麪粉(350g)輔料餡料:糯米粉(180g)葡萄乾(90g)白酒(15g)核桃(60g)水(120g)夏威夷果(60g)瓜子(90g)白糖(120g)黑芝麻(60g)白芝麻(60g)糖桂花(15g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五仁月餅的做法步驟1、轉化糖漿+梘水+40g玉米油混合好後+奶粉+面...
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蘇式月餅金腿伍仁酥怎麼做-蘇式月餅金腿伍仁酥的做法
  • 蘇式月餅金腿伍仁酥怎麼做-蘇式月餅金腿伍仁酥的做法

  • “每逢佳節倍思親,用自己做的中式點心送給家人表達心意是個不錯的選擇。”食材明細油皮新良蛋糕粉(100g)糖粉(30g)豬油(60g)水(70g)易小焙麪包粉(100g)油酥新良蛋糕粉(135g)豬油(67g)輔料蛋黃液(1個)熟黑芝麻(適量)金腿伍仁餡(450g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇式月餅金腿伍仁酥的做法...
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伍仁火腿蘇式月餅怎麼做-伍仁火腿蘇式月餅的做法
  • 伍仁火腿蘇式月餅怎麼做-伍仁火腿蘇式月餅的做法

  • 食材明細主料(油皮)高筋麪粉(76克)低筋麪粉(64克)糖(30克)豬油(48克)水(58克)輔料(伍仁火腿餡)核桃仁(50克)黑芝麻(50克)白芝麻(50克)杏仁片(40克)花生仁(80克)腰果(50克)玉米油(60克)麥芽糖(120克)糯米粉(150克)温開水(65克)白酒(4克)凍肉(適量)青紅絲(各適量)火腿(適量)調料紅曲粉(少許(蓋章用))油酥低筋麪粉(120克)豬油...
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五仁月餅的做法 傳承經典——五仁月餅 五仁月餅怎麼做
  • 五仁月餅的做法 傳承經典——五仁月餅 五仁月餅怎麼做

  • “掐指一算,距中秋還有不到10天了,所以趁着中秋前月餅做起來😀😀😀説到月餅,讓人印象最深刻的當屬五仁月餅了,這幾年五仁月餅爭議很大,有人愛有人恨,個人覺得最傳統的就最經典,所以決定做五仁月餅😄😄在月餅造型方面打破傳統月餅的模樣,應景做了月兔月餅,相信小朋友會很喜歡😋😋😋...
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五仁月餅的做法 五仁月餅(50克) 五仁月餅怎麼做
  • 五仁月餅的做法 五仁月餅(50克) 五仁月餅怎麼做

  • “五仁的餡料不是絕對的,放自己喜歡吃的堅果,做自己喜歡的口味,自己做,無添加,好吃美味中秋節快樂!”食材明細主料中粉(300克)奶粉(15克)糖漿(225毫升)輔料瓜子仁(150克)花生(290克)核桃仁(120克)黑芝麻(150克)糯米麪(500克)白糖(380克)白酒(40毫升)玉米油(120毫升)梘水(4克)雞蛋(一個)純淨水(320毫升)甜味(...
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如何做簡單又好吃-自制檸檬伍仁月餅
  • 如何做簡單又好吃-自制檸檬伍仁月餅

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘五仁月餅是廣式月餅中的一種,在中秋佳節被列入法定節假日的時候,月餅的身價也水漲船高。當你有條件有技術能夠自己做出月餅的時候,不僅省去逛商超的時間和費用的同時也讓自己吃的放心。在自己想要吃月餅時給...
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非常好吃的伍仁餡月餅如何做簡單又好吃
  • 非常好吃的伍仁餡月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘伍仁餡月餅製作起來比較麻煩,工序比較多,是做月餅的一種必備的餡料,這款月餅餡吃起來口感比較甜,喜歡吃甜食的人非常喜歡吃這款月餅,並且月餅餡中加入了轉化糖漿,花生,核桃等,所以還是營養豐富的一款食材,核桃是補...
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小魚牌五仁月餅的做法 小魚牌伍仁月餅 小魚牌五仁月餅怎麼做
  • 小魚牌五仁月餅的做法 小魚牌伍仁月餅 小魚牌五仁月餅怎麼做

  • 食材明細主料低粉(200克)輔料花生油(25克)轉化糖漿(150克)鹼水(4克)配料內餡(核桃)(40克)內餡(花生仁)(40克)內餡(杏仁)(40克)內餡(黑芝麻)(30克)內餡(板栗)(40克)內餡(花生油)(30克)內餡(中筋粉)(100克)內餡(糯米粉)(50克)內餡(麥牙糖)(3勺)內餡(清水)(80ML)內餡(鹽)(3克)內餡(白糖)(80克)內餡(果脯)(適量)表面(蛋黃)(一個)內餡(玫瑰花)(10克...
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伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃
  • 伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘中國傳統的伍仁月餅陷料包括瓜子、花生、冰糖、芝麻、核桃等。對人體有一定的保健。伍仁月餅在製作工藝中不斷改進,精心製作,具有呈鼓形、美味可口、皮薄餡多的特點。其中的花生仁含有豐富的維生素A和B、脂...
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五仁月餅的做法 【東北】五仁月餅 五仁月餅怎麼做
  • 五仁月餅的做法 【東北】五仁月餅 五仁月餅怎麼做

  • “做月餅總是感覺很神祕的,有點和戚風蛋糕一樣,害怕失敗。其實沒啥關係,我的想法就是既然喜歡DIY,做的好了就拿出去顯擺顯擺,做的不好看,那就自己消化了,總而言之沒有添加劑、防腐劑之説,是健康的食品。”食材明細主料低粉(200克)五仁餡(900克)輔料轉化糖漿(140克)鹼水(3克)玉米油(60克)蛋...
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麥芽糖伍仁月餅怎麼做-麥芽糖伍仁月餅的做法
  • 麥芽糖伍仁月餅怎麼做-麥芽糖伍仁月餅的做法

  • “經過多次調整配方,終於做出自己滿意的口感伍仁月餅。這是一款非常健康,少油低糖的月餅,不含砂糖,含粉低,也不會很硬。使用麥芽糖更是非常優質健康的糖類,基本大部分人都可以食用,糖尿病人也能少量食用的。麥芽糖有分入藥和烘焙用。入藥用會更嚴謹,糯米小麥或大麥發酵,口味純正。...
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味道鮮美的檸檬伍仁月餅如何做簡單又好吃
  • 味道鮮美的檸檬伍仁月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘味道鮮美的檸檬伍仁月餅,好吃得根本停不下來。檸檬是常見的一種水果,外形較為圓潤,頂部有小尖尖,味道酸酸的,可以用來泡茶,也可以用來製作甜品。今天要製作的這款檸檬伍仁月餅就用到了檸檬。五仁月餅是來自廣東...
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五仁月餅的做法 第一次做月餅——五仁月餅 五仁月餅怎麼做
  • 五仁月餅的做法 第一次做月餅——五仁月餅 五仁月餅怎麼做

  • “首次做月餅,好開心哦。還是第一次做,除了糖漿不是親手做好,其他的樣樣都經自己手做成,因為糖漿很關鍵,心裏急着想做出月餅,就買了現成的轉化糖漿。這是五仁餡的,甜度剛好。月餅模是50克的,買了卡通花片,女兒好喜歡呢。”食材明細主料中筋麪粉(220克)輔料轉化糖漿(160克)鹼水(4克)配料...
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香甜伍仁餡月餅如何做簡單又好吃
  • 香甜伍仁餡月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:45分鐘伍仁餡月餅中含有多種食材,有核桃,花生,黑芝麻,葡萄乾,江米粉,幹玫瑰花,桂花糖,奶粉等,這些食材營養豐富,香甜可口,混合在一起酸酸甜甜的味道讓人感覺甜而不膩,再搭配上月餅酥軟的表皮,更是讓人停不下來,也可根據自己的...
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五仁月餅的做法 自制五仁月餅 五仁月餅怎麼做
  • 五仁月餅的做法 自制五仁月餅 五仁月餅怎麼做

  • “跟媽媽一起製作五仁月餅,中秋快到了哦”食材明細主料麪粉(250克)糯米粉(40克)白糖(70克)豬油(90克)輔料花生杏仁(40個)瓜子仁(12勺)芝麻(3勺)椒鹽粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五仁月餅的做法步驟1、上面的是酥外皮,下面的是酥油心2、麪粉團分成相等的量3、酥皮的成品4、炒制...
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想家了伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃
  • 想家了伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘伍仁月餅陷料,小時候逢年過中秋節,媽媽都會準備上各種堅果、配料、食材,到村裏邊加工月餅的地方排隊等候,那時候晚上秋風漸涼,都抵擋不住過節的氣氛。有時候我也會跟着去,在外面就能聞到濃濃香味,過節的味道,好熱...
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廣式伍仁月餅怎麼做-廣式伍仁月餅的做法
  • 廣式伍仁月餅怎麼做-廣式伍仁月餅的做法

  • 食材明細餅皮中筋麪粉(100克)奶粉(5克)梘水(1克)花生油(25克)蛋黃(一個(表面刷液))轉化糖(75克)餡核桃仁(40克)葵花籽仁(60克)腰果(40克)花生仁(60克)白芝麻(40克)冬瓜糖(40克)葡萄乾(40克)玫瑰糖(20克)細砂糖(80克)涼開水(80克)熟糯米粉(110克)花生油(30毫升)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)廣式伍仁月餅的做...
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清新的檸檬伍仁月餅如何做簡單又好吃
  • 清新的檸檬伍仁月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘檸檬伍仁月餅是一款新口味的月餅,這款月餅的餡採用檸檬搭配伍仁製作而成,口感鬆軟,味道既有檸檬的清新迷人,又有伍仁的香甜可口,吃起來十分好吃。這款月餅製作方法簡單,工序不復雜,省時省力,在家裏可以輕鬆製作,中...
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美味的伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃
  • 美味的伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘通常在中秋佳節,則是很多家庭團園一起看月亮的時候,而在中秋節吃月餅這個習俗流傳到現在也是有很長的歷史了。中秋節吃月餅的習俗使得月餅的種類及口味越來越到,格式各樣的口味深受人們的歡迎。而五仁月餅則...
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伍仁月餅的餡料都包含什麼-為什麼黑五仁月餅
  • 伍仁月餅的餡料都包含什麼-為什麼黑五仁月餅

  • 中秋節是吃月餅的節日,隨着對傳統文化的而保留和新文化的碰撞,如今有各種口味的月餅出現,像比較流行的鮮肉月餅、冰皮月餅等等。但是對於傳統的伍仁月餅,不太被人討喜,今天我們就來深挖一下為什麼黑五仁月餅?一、為什麼黑五仁月餅五仁月餅作為中國傳統糕點,一直流傳至今,每當中...
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香噴噴的伍仁餡月餅如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的伍仁餡月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時伍仁餡月餅是月餅餡的其中一種做法,加入了麪粉,轉化糖漿,花生油,視水,雞蛋,奶粉等一起製作,很好的一款食材,這款月餅餡經常用來製作月餅,老少皆宜的一款食材,製作起來方式比較簡單,但是製作時候應該注意控制水和麪粉...
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廣式檸檬伍仁月餅怎麼做-廣式檸檬伍仁月餅的做法
  • 廣式檸檬伍仁月餅怎麼做-廣式檸檬伍仁月餅的做法

  • “廣式伍仁月餅味道獨特,歷史悠久、傳統口味,家喻户曉的經典。今天介紹的檸檬伍仁月餅,繼承了廣式伍仁月餅的傳統,增加鹹檸檬,減少冰肉,口感更好,更清爽。PS:1.以下用量是50克16個;2.成品圖是剛剛烤出來,回油之後更漂亮;3.月餅皮:月餅餡=3:7”食材明細主料中筋麪粉(120克)奶粉(5克)轉化...
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