銀龍抱白玉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：1盒
青花菜 ：70公克
明蝦 ：6尾
鹽 ：少許
味精 ：少許
胡椒粉 ：少許
火腿茸 ：20公克
蟹黃 ：20公克
芡汁 ：300公克
雞粉 ：1茶匙
太白粉水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 豆腐用刀子切成骨牌狀；青花菜用刀子切成朵狀後再放入滾水中川燙撈起；取一鍋，放入所有的芶芡汁材料煮開備用。

2. 明蝦去掉腸泥洗淨後將背部切開，再加入鹽、味精、胡椒粉一起醃漬？分鐘。

3. 取作法1骨牌狀豆腐平舖在盤中，然後再放上明蝦，並在明蝦蝦肉上放上少許的火腿茸、蟹黃後，再放入蒸籠中以中火蒸約8分鐘取出。

4. 將青花菜擺飾於作法3的盤中後，再澆淋上芶芡汁即可。