味道鮮美的檸檬伍仁月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

味道鮮美的檸檬伍仁月餅，好吃得根本停不下來。檸檬是常見的一種水果，外形較為圓潤，頂部有小尖尖，味道酸酸的，可以用來泡茶，也可以用來製作甜品。今天要製作的這款檸檬伍仁月餅就用到了檸檬。五仁月餅是來自廣東的甜品，下面大家開始製作吧。體會粵式風味。

主料

月餅皮 ：適量
轉化糖漿 ：90
中筋麪粉 ：120

輔料

花生仁 ：20
腰果 ：20
白芝麻 ：20

具體步驟

月餅餡：轉換糖漿、花生油、梘水拌均。

中筋麪粉、奶粉過篩，加入拌均；

揉成光滑團，保鮮膜包裹，靜放1-2小時；

分小16等分的小團；PS：不要再揉，直接分小團。

月餅餡：花生仁、瓜仁、腰果、核桃仁、白芝麻、黑芝麻分別烤熟斬碎，糖冬瓜、桔餅、鹹檸檬切碎，加入一起拌均；

細砂糖、鹽、糕粉、冰肉、火腿、花生油、香油、水，加入一起拌均；

揉成光滑餡團，保鮮膜包裹，靜放1小時；

分成16等分；

月餅皮與月餅餡都做好；

包裹好月餅，放入月餅模型中，按壓即可；PS：如果黏可以在月餅模型中撒一點糕粉

做的月餅放入烤盤，均勻噴上水；

烤箱預熱，180度，烤5分鐘取出，塗上一層蛋黃液，繼續烤15分鐘。PS：烤好月餅，放涼，立刻用密封盒/密封袋裝好，回油。3-5天是最好吃的時候。