鮮美廣式果乾五仁月餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

傳説中的五仁月餅要來了，這次果乾五仁月餅又會是什麼神奇的效果呢，廣式果乾五仁月餅也是作為下午茶的必備，也可用在聚會上，不過鮮美的廣式果乾五仁月餅它還是屬於易肥胖的甜品，還是要少吃，不過多多少少的吃一點還是可以的，吃一口，滿滿果香，口感十足，是一道不錯的甜品

主料

低筋粉 ：75
轉化糖漿 ：60
玉米油 ：22
鹼水 ：1

輔料

核桃仁 ：10
白芝麻 ：20
南瓜子 ：15
聖女乾果 ：15
葡萄乾 ：20
白糖 ：20
冬瓜蓉 ：60
瓜子仁 ：20
花生 ：20
黑芝麻 ：15
糖漬橘皮丁 ：8
糖玫瑰 ：7

具體步驟

餅皮：低筋粉75克，轉化糖漿60克，玉米油22克，鹼水1克

將鹼水倒入轉化糖漿，攪拌均勻。

加入玉米油，攪拌均勻。

倒入麪粉。拌成均勻面團。

包上保鮮膜，鬆弛半小時。

餡料：核桃仁10克，瓜子仁20克，白芝麻20克，花生20克，南瓜子15克，黑芝麻15克，聖女果乾15克，糖漬橘皮丁8克，葡萄乾20克，糖玫瑰7克，白糖20克，玉米油10克，冬瓜蓉60克

將果乾切碎。

果仁烤熟後，切碎

所有果乾堅果倒入大碗，混合均勻。

加入白糖，糖玫瑰，糖漬橘皮丁，抓勻。

倒入油，抓勻。

加入冬瓜蓉。

抓勻，至能捏成不鬆散的團。

將餡料分割成10等分。

皮也分割成10等分。

捏緊收口，搓圓

捏緊收口，搓圓

放入撒粉的模具中，

壓實，

扣出。

擺入烤盤，表面噴水

放入烤箱，中層，上火230度，下火180度，烤約5分鐘，至表面定型

表面刷蛋液，再次放入烤箱中烘烤15-20分鐘。

表面金黃，出爐。