伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
白沙糖 :50
葡萄乾 :40
瓜子仁 :90
花生 :210
熟麪粉 :100
核桃 :240
冰糖 :230
黑芝麻 :50
高度酒 :20
涼白開 :110
中國傳統的伍仁月餅陷料包括瓜子、花生、冰糖、芝麻、核桃等。對人體有一定的保健。伍仁月餅在製作工藝中不斷改進,精心製作,具有呈鼓形、美味可口、皮薄餡多的特點。其中的花生仁含有豐富的維生素A和B、脂肪、 鈣、磷、鐵等。因此食用帶花生仁和芝麻的月餅能起到滋補益壽的作用。
主料
熟糯米粉 :110白沙糖 :50
葡萄乾 :40
瓜子仁 :90
花生 :210
熟麪粉 :100
核桃 :240
冰糖 :230
黑芝麻 :50
輔料
大油 :90高度酒 :20
涼白開 :110
具體步驟
1.花生及核桃炒熟,去皮,砸成碎沫,倒入無油無水的盆中
2.冰糖砸成小顆粒
3.麪粉放入平底鍋慢火炒熟,用時過篩(看到麪粉在炒制過程中微黃)
4.糯米粉炒熟過篩備用
5.把需要的食材稱好到入無油無水的盆中
6.加入白沙糖
7.豬大油加入到盆中
8.高度酒加入到盆中,攪拌均勻
9.將所有食材放入盆中攪拌均勻,按23克一個揉成圓形
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